ポン酢仕上げコラーゲンたっぷり鶏皮パスタ
シャア専用料理長
作り方
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1
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オリーブオイルをひき、塩コショウした鶏皮をじっくり焦んがり焼きます。
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2
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塩（分量外）を入れたお湯でパスタと野菜を茹でます。
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3
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茹で時間1分前にパスタ、野菜、オタマ1杯の茹で汁を鶏皮のフライパンにうつし、★の材料を加え、全体に味を馴染ませます。
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4
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フライパンの水分がとろっとなったらお皿に盛りつけ、オリーブオイルを一周しかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
・鶏皮は弱~中火で焼き始め、少し色が変わったくらいからパスタを茹でるお湯を沸かし始めるくらいで丁度のタイミングです。じっくり焼いて脂をよく出して下さいね。
・粉末バジルの他に大葉のみじん切りを入れると美味しいですよ。
・粉末バジルの他に大葉のみじん切りを入れると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
・鶏皮は少ししつこいのでポン酢でさっぱりと食べられるレシピを考えました♪
レシピID : 2593242
公開日 : 14/04/19
更新日 : 14/04/24
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