●すいかスープ○
Description
つるるん♪スイカボールを浮かべた夏の簡単デザートスープ。
あた
材料
（2人分）
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●すいかボールの材料↓
●すいか汁A
200ｃｃ
●白ワイン
大2
5ｇ
適量
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○すいかスープの材料↓
○すいか汁B
150cc
○ジンジャー（生姜）
ひとつまみ
○塩
少々
小1
作り方
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1
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すいかの種を取り除き、果肉をスプーンの背で潰すかミキサー（バーミックス）にかけてすいか汁（ジュース）を作る。
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2
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ゼラチンパウダーに水を約50ｃｃ入れ混ぜふやかしたら、レンジ弱で約20秒チンしてまた混ぜておく。（注：沸騰する前に取り出すこと）。
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3
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●すいか汁Aと白ワイン、ブルーベリーに２を加え混ぜたら、たこ焼型などに流し入れ冷蔵庫で冷やし固めて●すいかボールを作る。
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4
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○すいか汁Bにジンジャーパウダー、塩、生クリームを混ぜ合わせ○すいかスープを作る。すいかの果肉の食感を軽く残す、または果肉をちょっと残してくりぬいたすいかを容器にする。
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5
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よく冷やした○すいかスープに●すいかボールを入れて器に盛り付ける。お好みでミルク寒天などを一緒に加えても。
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コツ・ポイント
甘いスイカならスイカの下の白いところもスプーンで削ってピューレに入れてＯＫだし、お砂糖もいらない（ドライブルーベリーの甘さもあるし）かな。私はいつもゼラチンはレンジ使用ですが、簡単で失敗しにくいと思います（粉寒天でも◎）。スイカゼリー＆スイカスープにほじったスイカの果肉も一緒に楽しく食べよう♪
このレシピの生い立ち
甘くてジューシーなすいかは本当はそのままでも美味しいけど、ほんのちょっと加えたいものを考えたとき、ほんのり酸味と香りのある白ワインや、後味引き締まるジンジャーが合うのではと考えました。甘さと見た目と食感を意識してドライブルーベリーを使いました。
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あた
