えのき入りニラ玉

えのき入りニラ玉
ニラ玉にエノキを入れてみました。ショキショキした歯ざわりが加わって、おいしー!

材料 (2人分)

ニラ
1/2束
3個
えのき
1/5束
塩コショウ
少々

1

えのきを、1/3の長さに切る。ニラは2~3センチくらいにザクザク切る。

2

フライパンに油をひき、えのきと覇味入れ、弱火で炒め、火が通ったらニラを入れ、軽く火が通ったら卵を割りいれる。

3

塩コショウをちょっとだけいれ、卵を菜ばしで混ぜ混ぜしながら炒め、半分くらい火が通ったら鍋を振ってひっくり返す。お好みのトロトロ具合で火を止めて完成。

コツ・ポイント

覇味は、入れすぎるとからくなるので注意!卵3個なら、ティースプーンに軽く1杯くらいで十分だと思います。

このレシピの生い立ち

しなびかかったエノキが冷蔵庫に入っていたので、その日の献立のニラ玉に入れてみることにしました。
レシピID : 259402 公開日 : 06/06/09 更新日 : 06/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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07/08/14

First tsukurepo mark
写真

えのき入りは初めて☆味付けも簡単で、とっても美味しかったです♪

こひよこ

食感がだいぶ変わるでしょう?ありがとうございます!