筍いっぱいごはん

筍いっぱいごはん

Description

春に食べたい!筍をいっぱい入れた炊き込みごはん♪

材料

1本
2合
360cc
醤油
36cc
少々
少々

作り方

1

筍は穂先10cmくらい切り落とし、縦に切れ目を入れる。

2

写真

鍋に筍を入れ、ひたひたになるくらい水を入れ、ヌカを入れて2時間くらい茹でる。

3

冷ました筍を食べやすく切り、鍋に出汁、醤油、酒をいれて沸騰させたなかで2分ほど煮る。

4

筍と出汁を分けるためザルで漉す。鍋か炊飯器にといだ米、出汁、塩を入れて炊く。途中、米肌が見えたら筍を入れて炊き上げる。

コツ・ポイント

炊き上がったらよく混ぜて、底のおこげも美味しくいただきましょう!

このレシピの生い立ち

筍たっぷりの炊き込みごはんを食べたくて。
レシピID : 2594173 公開日 : 14/04/19 更新日 : 14/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/21

First tsukurepo mark
写真

自分で掘ってきた筍で炊いてみました。美味しくたけて嬉しいです。

キャメロンjp

レポありがとうございます♪自分で掘った筍、美味しそうです。