☆鶏肉のバジル炒めごはん☆

☆鶏肉のバジル炒めごはん☆
スイートバジルのいい香りが~♪

材料 (2人分)

鶏ももひき肉
150g
スイートバジル葉
15枚
ピーマン
一個
赤ピーマン
1/2個
青唐辛子
1~3本くらいお好みで
●シーズニングソース
小さじ1/2
(↑無ければたまり醤油でも可)
小さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●日本酒
小さじ1
米(あればタイ米)
1合
2個
サラダ油
大さじ1

1

ご飯を炊く。タイ米やインディカ米があれば◎日本米の場合は水を少なくして硬く炊くといい。

2

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にんにくをみじん切り。青唐辛子は種を取ってみじん切り(写真は小3本分です)

3

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ピーマンは赤、緑、それぞれ大きめのみじん切り

4

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スイートバジルは洗って水気をきり、葉っぱだけをもいで、ざく切り

5

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●の調味料を合わせておく

6

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フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと青唐辛子を香りがでるまで炒める

7

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次に鶏肉のミンチを入れて炒める

8

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火が通ったらピーマンを加えさらに炒める

9

ピーマンに火が通ったらあわせた調味料を加えてよく混ぜる。ここで味見。

10

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最後にざく切りにしたバジルの葉をあわせて混ぜる。葉っぱがしんなりしたらできあがり

11

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目玉焼きをほぼ半熟に焼く。黄身は生っぽくていい

12

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皿にご飯を盛り、炒めた鶏肉をよそい、目玉焼きも乗せる。

13

全部をよーく混ぜていただきます!

コツ・ポイント

鶏肉はモモ肉ブロックを細かくして作っても。サッパリがお好みなら胸肉でもOK。  唐辛子はものすごく辛いものもあるし、さほど辛さを感じないものもあり、時期や種類産地によりさまざま。最初は少な目から入れてみてください。

このレシピの生い立ち

たぶんワタシの中で一番好きなタイの『ぶっかけ飯』じゃないかなあ。何度食べてもまた食べたくなる・・・最初は日本でもタイ料理店で食べていたけど、どうしても高い!ので、自分で作るように・・。本場のバジルは『ガパオ』(ホーリーバジル)を使う。がタイ食材店に行かないと手に入らないので、スイートバジルで作っているうちに、なぜかこっちの方が好きになって。いまやコレが定番に。
レシピID : 259461 公開日 : 06/06/10 更新日 : 06/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

105 (92人)

17/06/14

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この味付けが大好きで実は何度もリピしてます♪美味しすぎ(^^)

☆アンシェル☆

何度もリピ!嬉しいです。盛り付けがプロですね素敵☆

17/03/26

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実はずい分前から何度も作らさせてもらってます♡大好物♡

tomo8686

本格的な盛り付け!綺麗で素敵♪何度もリピ嬉しいです!

17/03/16

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家族も満足の味で何回も作っています(∗•ω•∗)

ビッグパンダ

ご家族で!リピ嬉しいです!ありがとうございます(≧▽≦)

16/06/13

写真

タイ料理大好き!暑い日には暑い国のお料理がいいですね!

Lemon5

盛り付け素晴らしい。暑いと食べたくなりますね!れぽ感謝です♪

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キュッパ 2007年05月09日 23:47
えてもんさん、こんばんわ。
私の日記にコメントありがとうございました。
『おうちでカフェランチみたいぃぃ〜!』
『メッチャおいしぃぃx〜!』
と今日は主人と大興奮の食卓でした。
また、是非是非作らせてもらいま〜す♪
お友達とのランチにもピッタリですね!
ツナtama 2007年05月10日 06:48
キュッパさん、おはようございます♪
ランチにピッタリですか。嬉しいなあ・・^^

ベランダでバジル、育てたことあるんですが、収穫する前に思いっきり虫食い ( ̄□ ̄;) パクチーもシソもです。
薄めたお酢で葉っぱを時々拭いてあげると虫がつきにくい・・
なんて聞いたことがあります。
手間なので、最初の頃しかやってあげなかったんで効果のほどは・・?
試しにやってみてくださいね♪

嬉しいコメントつくれぽありがとうございました♪
Profile AzuMAMA 2007年05月10日 23:36
先日作ったのですが、あまりの美味しさに友達とすぐ食べちゃって写真撮れませんでした・・もう そうそう コノ味!!家で作れて感激です!
ツナtama 2007年05月11日 07:19
AzuMAMAさんはじめまして。おはようございます。

あはは^^そうでしたか!
やはり、出来立てを食べたいですもんね♪

もし次回また作ってくださったら写真拝見させてくださいねー。
コメントありがとうございました\(⌒▽⌒)/
Profile AzuMAMA 2007年05月20日 19:16
えてもんさん
はい、ついつい写真を忘れ、ちょっと味見をした瞬間から手が止まらず、、、、

そして、また作ったのですが、また食べてしまいました。ごめんなさい。
次回必ず!!
ツナtama 2007年05月22日 06:01
AzuMAMAさん、おはようございます♪
わはは!では次回ぜひ♪
うちもおとといはバジルご飯でした^^
速攻で食べちゃいますよね~(笑)
コメントありがとうございました^^
natsu-.-konatsu 2011年04月23日 22:44
さっきつくれぽを書かせていただきましたが、2006年にこのレシピに出会ってから・・
もう30回?50回?ってくらい作らせていただきました♪

今日の夕飯を書いたブログにはレシピへのリンクを貼らせていただきました♪

これからも沢山作ります!
素敵なレシピありがとうございます!
他の・・タイ料理もお待ちしています(笑
ツナtama 2011年04月24日 07:58
natsu-konatsuさん、初めまして。

つくれぽとコメントありがとうございました。
何回も作っていただいて♪
本当にこういうコメントは嬉しくて励みになります。
タイ飯のレパートリーを増やすように頑張りますね。

12月にご結婚されるんですね。オメデトウございます(v^^)v
お料理好きな奥様になるんでしょうね~。旦那様になる方が羨ましいです^^ お幸せにね♪

きょこきー 2014年08月29日 08:07
えてもんさん♪

手順の写真があって、作りやすかったです。
青唐辛子が無かったので、赤い唐辛子で作りました。
うっかりして、バジルに火が入り過ぎてしまったんです。
えてもんさんの写真くらいの、
バジルが綺麗な緑色が残るくらいにするといいですね。
次回には気を付けます。

美味しかったです。ごちそうさまでした。


ツナtama 2014年08月29日 22:09
きょこきーさん

こんばんは!
つくれぽありがとうございました。
写真ももちろん、盛り付けの美しさと自家製お野菜の
手間暇に感激してしまいました。
そうですね、バジルって火が通るとすぐに色が変わってしまうので、さっと和えるくらいでいいかもです(*´▽`*)

おいしく作っていただいてこちらこそありがとうございました!!
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