ざくざく・グラノーラ&モラセス★クッキー

ざくざく・グラノーラ&モラセス★クッキー
甘みはモラセスとフルーツグラノーラのドライフルーツだけ。ざくざく&意外と軽い仕上がりです♪

材料 (約12枚分)

フルーツグラノーラ
120g
モラセス
40g
バター
80g
クリスコ(ショートニング)
20g
1個
◎薄力粉
120g

1

バターと卵は室温にしておいく。粉類(◎)はふるっておく。バターが柔らかくなったらハンドミキサーで混ぜる。更にモラセスを1度に入れて全体がなじんだら、解きほぐした卵を入れて更に混ぜる。
オーブンは180度にセット。

2

「1」のボウルに粉類を入れてさっくり混ぜる。8割りほど混ざったところでグラノーラも入れて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる

3

クッキングペーパーをしいた天板の上にスプーンで落とした生地を落として約15分焼く。焼きあがったら天板のまま粗熱をとり、密封容器やクッキージャーに入れて保存。

4

写真

名前はきいたことあったけど、買ったことなかった。そのままボリボリ食べてもいいし、ミルクと一緒でもいいし、こうやってお菓子やパンに入れてもつかえる、フルーツグラノーラってなんて素敵な素材★いっぱい入ったドライフルーツも魅力的ぃん。

コツ・ポイント

スプーンで生地を落とすときに、「お山」にするとややしっとり、「平ら」にするとさらにざくざく。

このレシピの生い立ち

姉が、ナッツやオートミールの入ったクッキーが食べたいというのであれこれレシピを参考にして数種類作ってみたけど、甘くてガリガリ感が足りなかったので、思い切って黒糖をモラセスにして他の甘味料を一切入れずに作ってみました。バターだけでなく登場回数の少ないショートニングも入れてサクサク感アップに役立ったかな。これにさらに粗刻みのくるみを入れてもいいかもしれない。
レシピID : 259482 公開日 : 06/06/10 更新日 : 07/10/29

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