わかめスープのそうめん

わかめスープのそうめん
焼肉のときのわかめスープって美味しいですね。そんなスープでそうめんをいただきます。冷やしても、にゅうめんにしてもOK。今回はぶっかけですが、スープの具にするのもいいですね。わたしは梅干しを載せましたが、わかめを味わいたい人はなしがいいかも。
nin nin

材料 (1人分)

そうめん
1束(100g)
わかめ(塩蔵)
15g
長ねぎ
15cm程度
小さじ1杯
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2杯
150cc
塩こしょう
適量
白ごま
お好み
梅干し
1個

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わかめはよく洗って塩を落とし、10分ほど水に浸けておいてからざく切りにする。 長ねぎは小口切りにする。

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熱した鍋にごま油をひき、わかめと長ねぎを入れて30秒ほど軽く炒める。

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鶏がらスープの素と水を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を整えた後、冷ましておく。

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そうめんを茹でてザルにあけ、流水でもみ洗いする。しっかり水切りしてから皿に載せる。

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そうめんの上にスープの具材を載せてスープを全体にかけた後、白ごまとたたいた梅干しを載せる。

コツ・ポイント

ごま油でわかめを炒めることで香りと旨みを付けます。

このレシピの生い立ち

これからの食欲のなくなる時期、そしてお中元の時期に向けて、そうめんメニュー2006年版を検討中。  にゅうめんバージョンは、実は冬場の短時間メニューとして作ってました。
レシピID : 259493 公開日 : 06/06/10 更新日 : 06/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (31人)

16/08/31

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ワカメを炒めて香ばしく、アッサリ好きの子供にも好評でした!

なおちん♪

わかめは炒めると、より味が深くなると思います。

15/11/18

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長ねぎなしの梅干しそのまま。お腹に優しい味でした!

ひつじちゃんのママ

個人的にスープまで全部飲み干せるお気に入りレシピです。

13/09/04

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温かくてサッパリした麺が食べたかったのでぴったりでした^^

きよやよ

冷も温も両方いけるレシピです。れぽありがとうございます。

12/07/18

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簡単なのに美味しくできました♪たのしかったです◎

翔仁LOVE

暑い時期も寒い時期も簡単にできますよ。

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nin 2006年08月11日 00:09
おうささん、はじめまして。
よろこんでもらえてうれしいです。
そうめんはスープやつゆを変えるだけでもレシピの幅が広がるので、いろいろ試してみてください。
悠ママ 2006年08月15日 00:13
こんばんわ★
今日のランチに作りましたぁ♪
1歳の息子もぱくぱく*^^*とっても美味しかったです♪
定番決定デスッ!!!
ごちそうさまでしたぁ*^^*
nin 2006年08月17日 22:50
悠ママさん、こんばんは。
息子さんもぱくぱくということでよかったです。
定番決定、ありがとうございます。もし物足りない大人の場合は、焼き鳥のとり皮(塩よりたれのほうがいいかな)のように濃い味付けの具材を載せてもいいですね。
Profile アサマム 2006年10月02日 14:36
ワカメがなかったので白菜と玉葱を入れてみました。
旦那がフォーみたい!と喜んでおりました。
nin 2006年10月02日 22:25
アサアムさん、こんばんは。
そうめんって、ほかの麺類の調理法がだいたい使えるんですよね。逆は難しいですが。
一応そうめんとわかめが主役なので、もし次回作られることがあれば入れてやってください(苦笑。
nin 2006年10月02日 22:26
あっ、すみません。お名前を打ち間違っていました。
アサマムさんですね。
Profile みみるん 2007年03月07日 08:37
ninさん、はじめまして。
梅干しとわかめ、合いますね♪
わかめと葱を炒めるだけでずいぶんコクが出ますね〜。
昆布だしで作ったのですが、十分おいしかったです。
素敵なレシピをありがとうございました♪
nin 2007年03月07日 22:37
みみるんさん、はじめまして&こんばんは。
おにぎりの具で、カリカリの梅干しを細かく刻んだものとわかめを混ぜても合いますよ。
炒めるときはごま油がポイントです。ごま油のコクがわかめの味と長ねぎの甘さを引き出します。
昆布だしもよさそうですね。ただ、ちょっと塩気が濃くなるかもしれないので、梅干しはあまり酸っぱくないものにして、味が喧嘩しないようにしたほうがいいかもしれませんね。
もえぞの 2007年04月27日 14:43
レシピを参考にさせていただきました!
ninさんのこのレシピ美味しかったです★
nin 2007年05月01日 09:16
もえぞのさん、おはようございます。
美味しかったということで、ありがとうございます。
レシピはお好きにアレンジしてください(笑。