食物繊維たっぷり☆グラハムベーグル

食物繊維たっぷり☆グラハムベーグル
ほんのり甘くて、健康的なベーグルができました!

材料 (10個分)

グラハム
75g
お湯
75cc
425g
砂糖
20g
8g
215cc
 

1

グラハムは同量のお湯でふやかしておく(できれば1晩置く)

2

材料をすべて混ぜ、10分程度こねる

3

約80gずつ分割して丸め、キャンパスをかけて15分ベンチタイム

4

楕円形にのばし4つ折りにした後細長い棒状にする
両端をつなげて成型

5

10cm角のオーブンシートにそれぞれ並べ、室内(25℃前後)で乾燥した状態で発酵させる(乾ホイロ

6

ハチミツを入れたお湯で、弱火で両面30秒ずつ茹でる

7

表面の水分をふき取り、220℃のオーブンで15分焼く

コツ・ポイント

焼成時もスチーム機能など使わず乾燥状態で焼き上げると、表面がパリッと中はモチっと仕上がります

このレシピの生い立ち

プレーンベーグルだけで飽きないように、いろんなトッピングを考え中・・・
レシピID : 259497 公開日 : 06/06/10 更新日 : 06/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/28

First tsukurepo mark
写真

グラハムの残りがあったので作りました。美味しそう(*^.^*)

nyangomama

つやつやのベーグルが焼けましたね!