ウチの基本生地2☆ふわもちイギリス食パン

ウチの基本生地2☆ふわもちイギリス食パン
自慢のふわふわのイギリス食パンです(*^_^*)すごくシンプルで飽きのこないパンです。もち粉を配合しているので、もちっもちで、次の日もやわらか。絶対試す価値あり!!手ごねOK!

材料 (1.5斤分(1斤用))

370g(230g)
30g(20g)
150cc(90cc)
牛乳
150cc(90cc)
ドライイースト
5g(3g)
砂糖
30g(18g)
30g(18g)
4g(2g)

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材料をHBにすべて入れ、生地コースでスタート。1次発酵終了までお任せ。 手ごねの場合、水(140cc)牛乳(140cc)合わせて280ccにして下さい。作り方はID258762のバターロールを見てね。

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生地を取り出しガス抜きし、2等分して丸め
ベンチタイム15分。

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写真

もう一度丸め直し、成形したら型に入れ2次発酵約40分。型の8分目まで膨らめばOK!

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表面に刷毛で水を塗り、200℃(少し高めです)のオーブンで30分焼く。表面が焦げそうならアルミホイルを上に乗せて下さい。

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写真

この生地をまるぱんにしました。ハムと野菜を挟んで食べました(*^_^*)

まるぱんの場合、180度のオーブンで13分位焼いて下さい。

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もちろんすべてHBにおまかっせOKです♪

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写真

ne-neさんが、手作りもち粉で作ってくれました。  ありがとぉ♪

8

写真

さとみんみんさんが わらびもち粉で作ってくれました。新発見ッッ♪

コツ・ポイント

生地が軟らかいので、少し高めのオーブンでまわりをパリッとかためます。(ウチでは普段食パンは190℃で焼きます)耳はパリパリ、中はふわもちッッ!!のパンです。7/20更新しました。配合のカッコ内は1斤用です(*^。^*)
 *うちは国産小麦ではありません。

このレシピの生い立ち

ウチは毎朝パンなので、色々のパンに挑戦中。。。
レシピID : 259512 公開日 : 06/06/10 更新日 : 07/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (36人)

11/01/16

写真

途中までHBでつくりました。しっとりもっちりハマりますね!

merryquilt

ぁりがとぅ(*^o^*)

10/05/13

写真

凄く我が家好みの味!食パンで一番好評なので作り続けます〜感謝

まめ子チャン

ぁりがとぉ(* ̄∇ ̄*)

10/03/11

写真

とっても味のあるパンで朝からめちゃくちゃ幸せ気分です~^^♪

とちじまとちこ

ぁりがとぉ(* ̄∇ ̄*)

09/11/06

写真

手捏ねで作るの楽しかったデス!朝食が楽しみ★★

エビマヨ@

ぁりがとぉ(* ̄∇ ̄*)

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おうさ 2007年02月15日 13:23
ひま姫ママさん こんにちは~!
昨日は 遊びに来てくれて アリガトウ*^-^*
めっちゃ嬉しかったわぁ~~
ホンマは昨日 お邪魔する予定やったねんけど~~
詳細は 私のとこで。。。

日記見て 固まったわぁ。。。職人?!
チョコカップケーキ☆めっちゃ すごかったわぁ~~!
あれだけの生地作るのん どんなけかかるん~~(@o@)
パウンドケーキも焼いて&愛情タップリのパパさんへケーキも!!!
って ホンマすごいわぁ~ひま姫ママさん♪・♫・♬
パパさん 感ヽ(*>□<*)/激ッ!!しつつ 1人で食べたん?

このパン☆久々 焼かせてもらったけど やっぱり美味しかったわぁ(^^♪
ひま姫ママさんみたいに 成形とかでけへんから
今回もHBにおまかせやったねんけど~(;^_^A アセアセ・・・
どうもご馳走さまでした!
umekomugi 2007年03月08日 21:21
ひま姫ママさん、初めまして!ダムダムと申します。
ずっと気になっていたイギリスパン、試してみました。
上新粉で作りましたが、本当に美味しかったです♪
一晩置いた今朝もいただきましたが、しっとりふわふわ◎
あっさりしているし、何枚でも食べられそうです(笑)
ところで、材料に「もち粉」とありますが、
白玉粉でも大丈夫でしょうか?
よろしければ、教えてくださいね。

一次発酵までHBで、成型は自分でするパン作りにはまっています。
今度はひま姫ママさんのレシピで丸パンを焼いてみます。
美味しいパンを教えてくださってありがとうございました!
ひま姫ママ 2007年03月09日 15:18
ダムダムクン さん こんにちゎ♪
コメント頂いてたのに 気付かなくって・・・
ごめんなさぁい(>_<)
イギリスパンのつくれぽ どうもありがとぉ♪
気にしてもらってたなんて、とっても嬉しいです。

白玉粉。。。ごめんぢょ。試したことナイです。
ちょっと微妙よねぇ(´・艸・`;)
一回試してみますねぇ。

でも 上新粉などがナイ時は、代わりに強力粉400gだけで作っても
とっても美味しい ふわふわ食パンになります♪
良かったらそちらもどうぞぉ~~(о>∀<)

ほんとに どぅも ありがとぉございました♪
ne-ne 2007年03月27日 16:56
ひま姫ママさん、こんにちは☆
土曜に、もち粉もどきのレシピを思いつきまして
どこまで使えるのかと、こちらのパンを焼いてみました♪
本当にふっわふわで、でももちっとしてて、出来立てを味見したとき
最高に美味しくて危うく全部食べそうになりました(笑)
(日曜の朝食にしようと思っていたのでw)
次の日は軽くトーストして食べましたが、外はパリッとしてて
中はふんわりもちっとしてて、本当次の日でも柔らかに美味しく
頂きました♪♪
もち粉もどきで作ったので、つくれぽしていいのか迷ってますが^^;
一応レシピ手順の方に参考として、こちらのレシピ名と写真を載せています☆
とっても美味しいレシピ、ごちそうさまでした(人д`*)♪♪
ne-ne 2007年03月27日 16:58
あ、今気付いたんですが、鶏マヨの ひま姫ママサンなんですね~!!!
もち粉で検索して偶然辿り着いたレシピだったので、今の今まで
気付きませんでしたΣ(´Д`;)
せっかくなのでレシピ全部覗いてから帰りまぁす♪(*´∇`*)
いつも美味しいレシピありがとうございます☆
ne-ne 2007年03月30日 10:07
ひま姫ママサン、こんにちは☆
お言葉に甘えてレポ持ってきました~♪
本当ふわもちでとっても美味しかったです♪
次の日でもふわふわなので休日の前日に作っておけるのも嬉しい♪
うちはHBが無いので、バターロールレシピの方に手ごねのやり方を
丁寧に書いてくださってたお陰で作れて本当嬉しいです!♪
また作ります♪ごちそうさまでした(人д`*)♪♪
ひま姫ママ 2007年03月31日 18:33
ne-ne さん♪
つくれぽ どぅもありがとぅ☆
えぇぇ?? 手ごねだったのぉぉぉ~~~!!
スゴイッッ!!
凄すぎますッッ!!

生地がやわらかめなので、大変だったのでは??
ウチは半年前にHBを買ってから
一切手ごねしなくなりました。。。(>_<)

でも 手ごねの良さもありますよねぇ。
バターロール!お役に立てて良かったです♪
ほんとに☆☆どぅも(*ゝ∀・*)ありがとぅ☆☆
SeNa 2007年06月29日 20:41
ひま姫ママサン 初めまして」♪

ランチ用にサンドイッチにして食べました♪
ふわぁモチッとしてるのに、凄く口解け(?笑)のいぃイギリスパンですね!

上新粉って使い切る事って不可能かも?と思いながらも購入し、食在庫の中に冬眠状態でしたが、日の目を見れて良かった②♪


また作りますね!
ごちそう様でした(*´艸`*)
こなみママ 2007年07月28日 21:28
ひま姫ママさん、こんばんわ♪
昨日の夜に焼いて今日の朝食にいただきました^^
フワフワ&モチモチ&ムチムチ~
とっても美味しかったよん☆
小波ちゃんも、もちろん1枚ペロリでした。
明日はトーストして食べてみるね!
ゆうこリアン 2007年12月24日 09:10
ひま姫ママ♪
お久しぶりです~~!!

今は仕事頑張ってるんだね~^0^

私は、先月引っ越して、片付けに追われています・・・^^;

来年も仲良くしてね0^0^0