酢豚

「クウラオロウ」といいます。お店で食べるみたいにおいしい!!みんなでわいわいしながら食べるのにおすすめ。
葵

材料 (7人分)

豚肩ロース
350g
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
20g
10g
干し椎茸
5枚
90g
玉葱
180g
人参
50g
ピーマン
50g
大さじ2
180ml
砂糖
60g
しょうゆ
60ml
ケチャップ
35ml
70ml
20g

1

豚肩ロースは2cm角に切り、生姜小さじ2、しょうゆ大さじ1で下味をつけたあと片栗粉をつけて150~160度の油で3分ぐらい揚げる。

2

生姜、にんにくは皮をむき薄切り、干し椎茸は水でもどしたら豚肉と同じくらいの大きさにそぎぎり、筍は乱切り、玉葱は色紙切り、人参は乱切り、ピーマンも2cm角に切る。人参は切ったら柔らかくなるまでゆでておく。

3

湯、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、酢、片栗粉をまぜて混合調味料を作る。

4

中華鍋を熱し、油大さじ2を入れ生姜、にんにくを炒める。その後椎茸、筍、玉葱、人参、ピーマン、豚肉の順で入れる。ピーマンに火が通ったら混合調味料を入れ、さっと炒めたら皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 25952 公開日 : 01/07/25 更新日 : 01/07/26

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