ブロッコリーとカニの卵白フワフワ炒め

ブロッコリーとカニの卵白フワフワ炒め
卵白のフワフワ感がたまらない・・・。
ブロッコリーとカニ・しめじを卵白で包みました。

材料

卵白
2個分
ブロッコリー
1つ
カニ身
1パック
しめじ
1パック
1片
鶏ガラスープの素
大さじ1
塩コショウ
少々
3/4カップ
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ+水大さじ2
少々

1

写真

ブロッコリー・しめじたべやすく切り茹でます。
固めに茹でてザルにあげます。

2

卵白をつのが立つまで泡立てます。

3

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フライパンににんにくみじん切りと1の材料を炒め、カニを加え塩コショウ・水・鶏ガラスープの素を入れ最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

4

最後に卵白を入れざっくりかき混ぜ最後にごま油をたらします。

コツ・ポイント

卵白をしっかり泡立てましょう。

このレシピの生い立ち

卵黄をプリンに使った残りの卵白メニューです。
レシピID : 259580 公開日 : 06/06/10 更新日 : 09/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

14/08/06

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おいしい!余った白身を活用できてよかったです^_^

アリテーラー

白身の活用にどんどん作ってください。ありがとうございます。

12/08/10

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ふわふわ美味しい!!簡単なのに手の込んだ料理に見えて素敵☆

**jun**

ありがとうございます! フワフワ感が伝わってきます

11/06/13

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カニカマですが(^_^;こんな料理初めてー!とっても美味しい♪

♪はまちゃん♪

ありがとうございます。カニカマもいいですね~。

09/08/28

写真

しめじが無かったのでえのきを入れました。ふわふわで美味しかった☆

どもくん

ふわふわですね~ つくれぽありがとうございます。

ぶぶくん 2006年11月02日 00:09
あしゅりんさん初めまして、今晩は。
このレシピ味も見栄えもいいですね~。今度友人の中華ランチおもてなしに使わせて頂きます!ご馳走様でした(^^)
あしゅりん 2006年11月02日 06:37
*ぶぶくんさん
つくれぽ&コメントありがとうございます。
卵白がふわふわなんでちょっとおもしろい料理なんです。プリンを作ったときに卵白が余ったため考案したメニューなんですけど、この料理を作りたくて卵黄が余るようになりました・・・
また作ってみてくださいね。