ココナッツミルク☆パインケーキ

ココナッツミルク☆パインケーキ
話題入り感謝☆焼いてる時からココナッツの良い香り♪ジューシーなパインとの相性抜群です!

材料 (20cmスクエア型)

☆薄力粉
110g
☆ココナッツミルクパウダー
30g
ココナッツファイン
20g
ケーキ用マーガリン
100g
砂糖
90g
2コ
缶詰のシロップ
大さじ1
パイナップル(缶詰)
4切れ
ココナッツファイン(トッピング用)
適量

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ココナッツミルクパウダーはこれを使っています。

カルディで購入。

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型にサラダ油を塗り、クッキングシートを貼る。

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マーガリン、卵は常温に。☆の粉類は合わせる。

パイナップルは4分割に切り、シロップ大さじ1を取っておく。

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ハンドミキサーで作っていきます。

マーガリンを混ぜて柔らかくし、砂糖を入れてふんわりするまで混ぜる。

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予熱スタート♪160℃50分です。

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卵にシロップを入れて良く溶きほぐす。

卵液を少しづつ加え、ミキサーで混ぜて行く。

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☆の粉類をふるい入れ、ココナッツファインも入れてゴムべらでさっくり混ぜる

生地は若干硬めです。

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型に入れてカード等でならし、パイナップルを5コ×3列にして並べる。

ココナッツファインをふりかける。

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160℃50分で焼く。

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紙をそっと持ち上げてケーキクーラーに乗せて冷ます。完成♪

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断面図。パイナップルの水分を吸ってしっとりふわふわです^^

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話題入りしました☆作って下さったみなさま本当にありがとうございました!

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パウンド型で焼きました☆160℃60分です。

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パインを生地の中にも入れて、二層にしてます。ボリュームたっぷり!

コツ・ポイント

軽い風味にしたかったのでケーキ用マーガリンを使っています☆バターケーキになるので翌日以降が美味しいです♪

型はパウンドやマフィン型でもどうぞ!

低温で焼くことでしっとり感を出しています。

このレシピの生い立ち

「ココナッツミルクパウダー」を使ってケーキを作りたかったので。

娘がかなりこのケーキにハマって私と取り合いになりました笑
レシピID : 2596035 公開日 : 14/04/23 更新日 : 15/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (26人)

17/07/12

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ミルクとパウダー半々でパウンドに♡焼いてるときからいい香り~

milkchoco

れぽ有難うございます!綺麗に焼けてる~♪美味しそう*'ω'*

17/07/07

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ココナッツのい~におい☆ふわっとしっとり美味しかったです(^^)

K3T2

ふわしっとりですよね~♪とっても美味しそうです(*'ω'*)

17/05/15

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すごく美味しかったです!またリピしまーす!ありがとうー!

ちび姫ちゃん

気に入ってもらえて嬉しいです☆リピお待ちしてます♪れぽ感謝!

17/04/16

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久々に食べたくなり^^夫のテニスに持たせました~残りを私と娘で♥

mielle

思い出していただいてありがとうございます!美味しそう~♪

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