Icecream Cake☆
ひろのぞみゆうま
作り方
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1
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準備＊スポンジは１．５ｃｍくらいにスライスし、型底に合わせて切り型に敷いておく。型の側面は紙を敷く。スポンジの残りをこし器で細かくしておく。ラム酒にゼラチンを振り入れふやかしておく。
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2
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生クリームに砂糖を２０ｇくらい入れ、角がお辞儀するくらいに泡立てたらバニラを加え混ぜ、冷蔵庫に入れておく。
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3
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全卵をボウルに入れほぐし、湯煎しながら砂糖を数回に分けて入れＨＭで跡が消えなくなるまでしっかりと泡立てる。ＨＭを低速にし、ゼラチンをレンジで１０秒くらい加熱し溶かしたものを少しずつ入れる。
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4
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③が綺麗に混ざったら、ゴムベラで生クリームを加え、色が均一になるまで混ぜ、型に流し入れる。
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5
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ラップをし、冷凍庫に入れる。１時間くらい経ったら①のクラムを表面に均一に振りかけ再び冷凍庫へ。３～４時間凍らせたら、表面にお好みで模様ををつけ完成☆
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コツ・ポイント
卵は、これでもか！っていうくらい泡立てて下さい。１８ｃｍのみの分量は『卵２個で｛（上記の分量）×０．６｝』、１５ｃｍのみの分量は『卵１個で｛（上記の分量）×０．４｝』です。溶けかけのところを食べると尚美味しいです♡
このレシピの生い立ち
辻調のＨＰのレシピをアレンジさせて頂きました。本当は、卵黄と卵白に分けて泡立て、生クリームも泡立てて、後で合わせるのだけど大変そうだったので全卵を泡立てる方法にしてみました。（それと本家はパータボンブ・イタリアンメレンゲにしていました。）プレゼント用に作ったので、持ち運びするときに溶けてしまわないように少量のゼラチンを加えてみました。（だからゼラチンは省略可です＊）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひろのぞみゆうま
