春にんじんのソムタム

春にんじんのソムタム
青パパイヤも大好きだけど、新人参はお手軽♪旦那様も大好きでペロッと食べてしまいます。一品足りないときやおつまみにも最適です。

材料

人参
2本
かいわれ
1パック
(あれば)ライム
ナッツ
鷹の爪
ガーリックチップ
フライドオニオン

作り方

1

人参を千切りにします(太さはお好みでOK) 軽く塩をまわして少し水気を絞る

2

1の人参に貝割れ・ナンプラー・チリを和え冷蔵庫で少し冷やしておく。

3

食べる直前にライムを絞りガーリックチップ・フライドオニオン・乾煎りしたナッツをふりかけ完成☆

コツ・ポイント

無性にソムタムが食べたくなると作ります。ライムが無い場合はビネガーで代用。本来は生のにんにく等を使うと思うのですが、翌日仕事などのときは強すぎるのでガーリックチップやフライドオニオンで代用です。しかもオイルを全く使わないのでチップを使って丁度良い感じですよ。

このレシピの生い立ち

思いつきです。
マレーシアで買ってきたチリとフライドオニオンを使いたくて。そのときの気分や冷蔵庫の中身によってバリエーションを変え楽しんでます。
レシピID : 259711 公開日 : 06/06/11 更新日 : 06/06/11

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