豆腐のそぼろあんかけ★

この料理も思いつきです♪
ピリっとして、ご飯がすすむ 安上がりな料理です。
子供さんには少し辛いかもしれないので、その場合はトウバンジャンを、はぶくといいです。入れなくても美味しいです。

材料 (2人分)

豆腐
1丁
挽肉(豚か鶏)
小さいパック
白ねぎ
みじん切り大さじ1
小さじ2
醤油
大さじ半分
お酒
小さじ1
砂糖
少々
適量
100cc~150ccぐらい

1

豆腐の水切りをした後、平たく長方形に切っておく。
フライパンに油をひいて、すった生姜、にんにく、みじん切りねぎを入れかおりがでたら、挽肉を入れ炒める。

2

砂糖 醤油 お酒 を入れ、だし汁を入れふつふつしてきたら、トウバンジャンを入れ味を見てよければ、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

3

別のフライパンに少し多めの油をひいて、片栗粉をつけた豆腐を揚げ焼きしていく。
焦げ目が付いた方が美味しいです!(豆腐をへたに触ると片栗粉がはげますので、あまりさわらないように・・・)

4

豆腐をお皿に並べて先程の挽肉のあんを上からかけて出来上がり!あつあつが美味しいですよ!

コツ・ポイント

豆腐は軽く片栗粉をつけて フライパンで焼くと美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 25976 公開日 : 01/07/26 更新日 : 01/07/27

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