☆スイカの皮☆昆布茶で浅漬け

☆スイカの皮☆昆布茶で浅漬け
私の育った熊本では、当たり前のように食べてた「スイカの皮」。母は、塩だけで浅漬けにしてましたが・・・私は昆布茶がお気に入り♪だって~アミノ酸中毒ですから~^^

材料 (作りやすい量)

スイカの皮
1/8個分
小さじ1/2~1
昆布茶
小さじ1/2~1
白すりゴマ
適宜

1

皮は、適当な大きさ(4~5cm角くらい)に切って、緑の皮の部分を綺麗に剥く。(赤い果肉の部分は、好みで残してください)

2

皮をボウルに入れ、塩をふって15分ぐらいおく。水分が少し出たら、薄切りにして、水で洗い、水気を絞る。

3

2の水気を絞った皮に、昆布茶をふりかけ、全体を混ぜる。白ゴマをすって入れ、全体にあえて、しばらくおく(30分位冷蔵庫で)

4

お皿に盛りつけ、すりゴマを少しかけ、出来上がり!好みで、七味やお醤油をたらして召し上がれ^^

コツ・ポイント

昆布茶は、塩気がかなりありますので・・・塩加減は好みで調節してください^^また、レモン汁などかけてもサラダっぽくていいでしょう。でも・・・そのままでも充分美味しい浅漬けですよ~♪

このレシピの生い立ち

小さい時から食べてました。
母は塩オンリーでしたが・・・旨みを増す「昆布茶」にしたのは
私のアレンジです^^
レシピID : 259810 公開日 : 06/06/12 更新日 : 06/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (12人)

14/07/02

写真

なんだこれー!スイカの皮初めて食べましたが旨し!止まりませぬ~!

どらど~ら

意外と美味しいでしょ?^^つくれぽありがとう♪

09/08/03

写真

見た目も味も夏ぅ♡ポリポリ止まらないよん♪ゴチです^^

kuu汰

結構いけるでしょ?(笑)いつも美味しそうなつくれぽありがと♪

09/08/01

写真

旦那がこの漬物美味しいって♪七味と大葉ニンニク醤油をタラリで旨!

papikun

ご主人にも喜んでもらえてよかった^^つくれぽありがとう♪

09/07/03

写真

スイカ漬に昆布茶ちょこっと入れるとこんなに美味しくなるんですね❤

Lila

昆布茶いい仕事するでしょ?^^つくれぽありがとう♪

かー吉 2006年06月12日 16:39
うわ~ん美味しそうぅ!!
私もスイカの漬け物大好き!!
赤いとこが結構くっついてる感じも好き~^^
たべたぁ~い!!でもまだスイカたかぁ~い。
こないだ買ったやつは白い部分があんまりなかったの!
最近のスイカ白いとこ少ない気しません?
でもこれほんと、美味しそうだべたい!
リカミント 2006年06月13日 09:20
かー吉ちゃん♪
スイカの漬物好き??(笑)
私大好きでね~^^みんなが食べた後って言うのがどうしても嫌で・・・いつも漬物にする分だけ、切って実はタッパーに入れてるの(笑)

そうね・・・まだ高いよね~
そんでもって、今の時期のは、皮が少し薄いかも?
真夏になったら、分厚い皮のあまーーーーいスイカが安くなるから、それからは食卓にチョクチョク出るかも(笑)
今回は、お義父さんに買ってもらってラッキー^^
ueki 2006年06月14日 23:55
リカミントさんこんばんは♪
かー吉さんもこんばんは^^

美味しそう〜!
これが以前言ってたすいかの漬け物ですね☆
美味しそうとは思っていたけど、想像以上。。

次すいかを買った時に真っ先にこれを作りたい!
昆布茶でアミノ酸も摂取☆
私も最近アミノ酸意識するようになりました^^;
リカミント 2006年06月15日 08:57
uekiさ~ん♪おはようございます^^

そうです^^
これが例の「スイカの皮の漬物」です(笑)
uekiさんのところで、このお話をした後に・・
下のお義父さんからスイカをもらったんです^^
だから、早速レシピアップ(笑)

昆布茶の方が旨みがまします^^
ゴマタップリふって作ってみてください
結構いけるんですよ~だって瓜ですものね?(笑)

ueki 2006年06月28日 21:34
リカミントさんこんばんは〜^^
ついに作りました!!
すいかの皮の漬け物って可愛い♡
色が可愛いし美味しいし。。
私も予想を上回って美味しくて驚いたのですが、漬け物をあまり食べない主人も美味しくてビックリしてました☆

もうこれで皮を無駄にすることが無くなりました〜。
ありがとうございました♪
リカミント 2006年06月29日 08:32
uekiさん♪こんにちわ~^^

早速作ってもらって感激!!!

赤い部分が少し残っていても意外と美味しいでしょ?
お漬物を食べないご主人が、食べてくれたなんて・・・
良かった~ひと安心^^

作ってくれてほんとに嬉しかった~
゚・:,。★\(^-^ )♪ありがと♪( ^-^)/★,。・
かー吉 2006年07月05日 19:30
リカミントちゃん、こんばんは~^^
実はねスイカのカレーをUpしたんだけど
そのレシピの中に、このおつけものの事とリカミントちゃんの名前のせちゃったんだけど・・・ごめんね、事後報告で!
乗せてから聞くのもなんだけど・・・良かった??
リカミント 2006年07月05日 19:51
オォォーーー!! w(゚ロ゚;w(゚ロ゚)w;゚ロ゚)w オォォーーー!!
カレー!!!!スゲー!!!!

そんなもん勝手に使っちゃっていいくさ~^^
名前載せてもらって光栄です♪ありがと!

後で見に行くからね~♪
かー吉 2006年07月05日 22:45
許可ありがとぉぉ!!
これめっちゃ美味しかったよ!!
久々スイカのつけもの食べた^^

そんでね、スイカカレーとの相性もバッチリ♪
ウッフ~~^^
リカミント 2006年07月06日 00:07
お漬物だもんね~^^
相性良くてよかった~♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ