簡単メキシカン☆自家製フレッシュサルサ

簡単メキシカン☆自家製フレッシュサルサ
刻んで混ぜるだけ。自分で作るから辛さの調節自由自在!とっても爽やかなサルサソースです。タコスはもちろん魚・お肉料理にも。

材料 (作りやすい分量)

トマト
大1個
セロリ
細め1本(茎のみ)
玉ねぎ
1/6~1/4
ピーマン
1個
小さじ2
パクチー(コリアンダー・香菜ともいう)
適量
マジックソルトやクレイジーソルトなど。なければ塩でOK
適量
胡椒
適量
辛さの調整(お好みで)
タバスコ(青・赤ある方でOK)
適量
赤唐辛子または青唐辛子(もしくは両方)
1/2個分ほど(結構辛めです。お好みで増減もしくはなくてもOK)

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トマトは角切りに。玉ねぎ・セロリ・ピーマンはみじん切りにし、玉ねぎは水にさらしておきます。

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唐辛子もみじん切り。にんにくはすりおろします。玉ねぎは水気を切り、キッチンペーパー等でしっかり絞って。

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すべての材料を混ぜわせます。必要に応じてタバスコ等追加。30分ほど寝かせておくと味がなじんでさらに美味しくなりますよ!

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今回使ったもの。瓶入り赤・青唐辛子はカルディにて購入。レモンは生のレモンを絞るのがおいしいけれど、今回はなかったので。

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今回パクチーは生がなかったのでフリーズドライのものを使用。カルディにて購入。なければセロリの葉を刻んで加えてもおいしい!

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コツ・ポイント

青いタバスコ(ハラペーニョソース)は、赤(ペッパーソース)の1/5ほどの辛さ。酸味がとってもさわやか。青でも赤でもお好みでどうぞ。私は青多めで赤を数滴くらいが好み。唐辛子は今回は酢漬けのものを使いましたが、生でも乾燥でもどうぞ。

このレシピの生い立ち

タコスに欠かせないサルサソース。持ち寄りパーティーに持っていくと、必ずレシピ聞かれます。切って混ぜるだけなんだよん。笑
ソテーした白身の魚やお肉に添えてもおいしいよ!

2014年8月6日話題入り☆感謝!ありがとう!これからもよろしくです!
レシピID : 2598960 公開日 : 14/04/23 更新日 : 14/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

99 (86人)

17/08/28

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唐揚げに添えるとさっぱりしておいしかったです

ただの炭酸水

作って下さってれぽもありがぽ♡

17/07/18

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友達店の周年祝いに♡皆に喜んでもらえました〜!

マユガリータ

作って下さってれぽもありがぽ♡

17/08/02

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シンプルなチキングリルも自家製サルサで美味しく出来上がりました♪

★Hatsumi★

作って下さってれぽもありがぽ♡

17/07/25

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美味しかったです(*´ω`*)また作ります

☆miffy☆彡

作って下さってれぽもありがぽ

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Profile PanBlue 2016年03月24日 13:54
すみません!つくレポに常備菜のつもりで常備薬と書いてしまいました!常備菜です!!