あっさりてんつゆ

調味料を合わせるだけ。

材料 (8:1:0.8)

400cc
40cc
(削りかつお)
5g

1

鍋にだし、しょうゆ、みりんを合わせて火にかけ、ひと煮立ちすればできあがり。

2

削りかつおを入れるときは、煮立ってから加えて火を止め、こす。

コツ・ポイント

そばつゆにも。
野崎さんの本になった料理学校より

このレシピの生い立ち

レシピID : 25991 公開日 : 01/07/26 更新日 : 01/07/26

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