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＊減塩＊なす味噌風

＊減塩＊なす味噌風の画像

Description

減塩だから沢山食べても安心です♪
かなり薄味なので、お好みで味噌を増やしてもOK

材料

なす
3本（250gぐらい）
みそ
小さじ2
みりん
小さじ3（＝大さじ1）
鰹節
3g（＝1袋）
ごま油(炒め用)
小さじ2

作り方

  1. 1

    なすを食べ易い大きさに切って水にさらしてアクを抜く

    ザルに取って水を切る

  2. 2

    フライパンになすだけ入れて【中火で3～5分】乾煎り

    時々フライパンをゆすります

  3. 3

    火を【弱火】にしてごま油を入れ炒める

    乾煎りした後なので火が強いと油がハネて危ない！

  4. 4

    みそ、みりんを入れて全体に混ざったら火を止める

    鰹節をササッと混ぜたら出来上がり～

コツ・ポイント

なすを乾煎りすると、油が少なく済みます

このレシピの生い立ち

母の作るなす味噌が大好きで沢山食べちゃう
でも塩分が気になり減塩で作ってみました
レシピID : 2599190 公開日 : 14/04/23 更新日 : 14/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2018年9月15日
写真
ここはな0725
鰹節が良い仕事してますね！ピーマンも加えて^ ^リピ決定！

はじめまして！ピーマン入り美味しそう♪作ってくれてありがとう

2014年10月1日
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kana叶
炒るのがいいですネ♪おいしかった～感謝♡枕崎産鰹節たっぷりでした

キャ嬉♫いつも有難う♡ハイビスカス美味しそう✿鰹節産地同じ笑

2014年8月20日
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an0v0ko
TOMOⒸ追♪炒ってから油っていいですね！減油できるもん♪感謝

菜園の茄子でしょうか？とっても美味しそう～♪追いれぽ感謝です

2014年8月7日
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mielle
マイレシピにしぎ煮も有るんですが茄子だけ イイですね＾＾旨旨～♡

キャッ嬉～有難うございます♡mielleさんに作って頂け幸せ

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プンプン庵
＊減塩＊なす味噌風
by プンプン庵