レモンピールでクセになる甘酸っぱい唐揚げ
ケロヨンｃｐ
作り方
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レモンピールのお菓子 レモンの皮の砂糖漬けですね
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2
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細かく刻みます 写真より細かいほうがよいです
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鶏肉は皮を下にして肉の繊維を断ち切るように切れ目を入れ その後皮ごと削ぎ切り トレハロースをもみこみスパイスと粉を投入
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4
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保存するならこの段階 もみこみに最初からビニール袋を使用すると便利です ピールもしっかり練りこみましょう
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5
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よく撹拌した卵（マジックブレッド使用）に衣用の粉を入れ サクッといい加減に混ぜます
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6
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もみこみ鶏肉を衣にくぐらせて170度で揚げていきます
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7
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鶏肉が浮いてきたら取り出ししばし放置 小さいのならこれで完成 大きいものは３分置いてから２度揚げしましょう
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コツ・ポイント
レモンピールが絡みやすいように小さく刻みましょう トレハロースは甘み目的ではなく肉をジューシーに保つために入れているのでなければ代用品はいりません（砂糖でもいいです）
粉の調合が面倒ならから揚げ粉をご利用ください
粉の調合が面倒ならから揚げ粉をご利用ください
このレシピの生い立ち
やさしいレモン味のお子ちゃまも喜ぶ唐揚げを作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケロヨンｃｐ
