簡単!手早くなすとベーコンの重ね焼き

ベーコンというと洋風なものを作りがちでした。
これは、どちらかというと和風?でご飯のおかずによく合います。

材料

なす
三本
ベーコン
薄切り十枚
一かけ
醤油
小さじ一
塩こしょう
少々
サラダオイル
大さじ一

1

なすは五ミリ幅に斜めに切る。
ベーコンは3㎝くらいの幅に切る。
ショウガはすり下ろす

2

フライパンを熱し、ベーコンを入れて軽く油がにじむまで炒めていったん取り出す。

3

2のフライパンに油を入れ、なすを入れてしんなりするまで炒め、塩こしょうする。

4

3にベーコンを戻し入れ、軽く炒めたらお皿に重ねるように盛りつける。
ショウガに醤油を加え、上からかける。

コツ・ポイント

なすは焦げないよう気をつけながら、まんべんなく油が回るよう時々返しながら、透明に見える位しんなりと炒める。それ以上だと、水分が抜けておいしくない。
炒め方が足りなくてもおいしくない。

このレシピの生い立ち

旦那が会社の同僚から聞きつけてきたものです
レシピID : 259950 公開日 : 06/06/16 更新日 : 06/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」