うち流☆とんぺい焼き
スガシカコ
作り方
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1
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小葱は小口切りしておく｡フライパンで豚バラ肉を炒め､塩胡椒する｡(油不要｡豚バラから出るので)
ある程度焼けたら､適当に散らす｡
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2
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豚バラ肉の上に､小葱を満遍なく散らす｡その上から卵を3ヶ所に割りいれる｡(白身で全体を固める感じ。黄身は潰して箸でサッと散らしても良い）
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3
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蓋をして､黄身が好みに固まったら火を止める｡お好み焼ソース&マヨネーズをかけて完成！
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コツ・ポイント
豚肉は､最初色が変わる程度に炒めれば良い｡卵が焼けるまでにカリッとなります｡(少しカリッとしてた方が美味しい) カロリー高そうなので､マヨネーズはコレステロールゼロタイプを使ってます^^;
このレシピの生い立ち
お店で食べたのをアレンジしました｡今ではうちの定番です｡
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スガシカコ
