ほっこり♪はまち大根

ほっこり♪はまち大根
ほっこり大根とはまちがたまりません!(>∀<) ご飯がすすむ一品です♪2010年6月30日材料、レシピを訂正しました♪

材料 (4~5人分)

はまち(あら、切り身、どちらでも可)
5~6切れくらい
大根
1/2本
砂糖
大さじ 2
大さじ 2
大さじ 3
3カップ
小さじ 1

1

大根は、2cmくらいの厚さの半月切りにして、ハマチは、切り身が大きければ、半分に切り、しょうがは、繊維を断つように薄切りにする。

2

鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、大根に串が通るくらいになったら大根だけをざるに上げて、水はそのままに。

3

沸騰している2の湯に、ハマチを入れ、表面の色が変わるまでゆでて、ざるに取り、すぐに冷水でぬめりや血を洗って水気を切る。

4

別の鍋に生姜、砂糖、みりん、しょうゆ、酒を火にかけ、はまちと大根を入れ、強火落とし蓋をして煮汁が少量になるまで煮る。

5

写真

器に、しょうがも一緒に盛って、できあがり♪ 鯛も頂いたので、またまた絶品!鯛めし(ID:258498)+はまちのアラの赤だし(レシピID:259978)と、一緒に。セットで、魚づくし定食にしてみました。(^-^)/

コツ・ポイント

大根をゆでる時に、ゆですぎないこと。しょうがは、「ちょっと多いんじゃない?!」くらいでも、OKです!

このレシピの生い立ち

またまた友人が、魚釣りで釣ってきた魚を頂きました。今回は大漁で、大きな鯛と、大きなハマチを頂きました。さすがに、ハマチをさばいたのは、初めてだったので、悪戦苦闘しました。(^_^;)
レシピID : 259970 公開日 : 06/06/12 更新日 : 10/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (45人)

16/01/31

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とても美味しいです♬レシピありがとうございますm(__)m

修行中なおたん

美味しそう♪つくれぽありごとうございます♪

16/01/04

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とても美味しくできました。また作りたいと思います!

s0rK

美味しそう♪つくれぽありごとうございます♪

15/12/20

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美味しかったです(^ ^)

flat0720

美味しそう♪つくれぽありごとうございます♪

15/10/16

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煮すぎたのか大根が辛い(涙)ハマチは美味しいです♪また作ります。

くう0627

美味しそう!つくれぽありがとうございます♪

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