簡単!激ウマ!鯖の味噌漬け

簡単!激ウマ!鯖の味噌漬け
2015.9.3 話題入り^^v
少ない調味料で手軽に出来る鯖の味噌漬けのレシピです^^v

材料

1匹
●味噌
大さじ3
大さじ1
●酒
大さじ1

1

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下ごしらえ

・鯖:3枚に卸し、水洗い後骨抜きをする
・タッパの中で●印の調味料を混ぜ合わせて、味噌ダレを作る。

2

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味噌に漬ける

タッパの中で、鯖の表裏に味噌ダレを付けて、冷蔵庫の中で1日漬け込む。
*容器はジッパーでも可

3

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鯖を焼く

味噌ダレを水で洗い流し、キッチンペーパーで水切りしたら、身側をから先に焼き、次に皮側を焼きます。

4

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盛り付け

皮側を上にして盛り付けます。

コツ・ポイント

・食べる時に骨が邪魔なので、下ごしらえの際に、全ての骨を抜いています(お子さんのいる家庭にオススメ)
・味噌タレのしょうがは、鯖の臭みを押さえます。
・盛り付ける反対の身を先に焼き、次に皮側を焼くと、盛り付け時の見栄えがUPします。

このレシピの生い立ち

ご近所さんから、食べきれない量の鯖を頂いた時に、母から教えてもらった味噌漬けのレシピに、臭み消しの生姜を加えて、アレンジしてみました。
レシピID : 2599708 公開日 : 14/04/25 更新日 : 15/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (31人)

18/09/02

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焼いてる時から味噌の良い匂い~♪美味しかったです♪

こともみ

(=^-^)ノとても美味しそうなレポ!作ってくれて有難う!

18/07/09

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久々にリピです!美味しく頂きました♪

ノビル

(=^-^)ノとても美味しそうなレポ!作ってくれて有難う!

18/05/25

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お弁当に入ってるのなんかよりずっと美味しいです。簡単で最高です。

そぼろばーと

(=^-^)ノとても美味しそうなレポ!作ってくれて有難う!

18/02/13

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何度もリピしてます。手軽に出来てとても美味しいです!

かよかよ~

(=^-^)ノとても美味しそうなレポ!作ってくれて有難う!

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