伝家の宝刀!ウチの簡単絶品炊き込みご飯

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Description

2014.12.3話題入り!
ひと味違う!ウチの炊き込みご飯
決め手はごぼうと鶏肉の香ばしさ!!

材料 (4人分)

------メインの材料------
3合
小1本
1本
お好きなキノコ
1パック
3〜4本
------調味料------
●醤油
大2
●料理酒
大2
●みりん
大2
●粉末だし
小2
------隠し味------
ごま油
大1

作り方

  1. 1

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    「米の準備」
    よく洗ったら標準分量よりやや少なめに水を注いで十分に浸しておく!
    その間に...

  2. 2

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    「材料の下ごしらえ」
    ごぼう→細切り
    鶏肉→2cm角に
    人参→細切り
    キノコ(今回は舞茸)→ちぎっておく

  3. 3

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    「まずはごぼう」
    ごぼうをごま油で香ばしくなるまで炒めるよ!強火でがっつり!

  4. 4

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    「油をよく絡ませて」
    こんな感じね!
    で、焼き色十分になったら...

  5. 5

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    「ごぼうイン!」
    炒めたごま油ごとイン!

  6. 6

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    「お次は...」
    鶏肉!強火でジューーッ!

  7. 7

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    「焼き色」
    こんな感じに強めにね!
    そしたら...

  8. 8

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    「材料全部イン!」
    鶏肉、人参、キノコをイン!
    ●も全部入れたらスイッチオン!

  9. 9

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    「炊き上がり」
    メッチャいい匂いがするよ〜

  10. 10

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    「仕上げに」
    茶碗に盛ったら万能ネギを散らして完成!

  11. 11

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    豚汁もご一緒にいかがですか?動画アリ!
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    付け合わせにいかがでしょう!ヘルシーフードの代名詞!おから煮はこちら!
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    ウチのきんぴらはひと味違うよ〜
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  14. 14

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    ひじきもウチのは...
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コツ・ポイント

ごぼうと鶏肉を先にしっかり炒めること!
以上!

このレシピの生い立ち

ウチの定番!
レシピID : 2600359 公開日 : 14/05/28 更新日 : 18/06/24

このレシピの作者

こじまぽん助
YouTubeで動画レシピやってます!
https://youtube.com/@ponsuke_kojima
分子調理学研究家/ビデオグラファー
「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」定番料理をご紹介!
普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作、大手企業を中心にwebCM制作をしています

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

48 (43人)
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山城屋食堂
玄米の炊き込みご飯にしました。とても美味しいです。ありがとうございました(^^)
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1♡maro
お鍋で炊きました〜 ごぼうたっぷりで絶品ですね♡
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bj7
初めての炊き込みご飯を鶏ごぼうで!間違いない美味しさでした。

レポありがとうございます!今後ともよろしくお願いします^_^