パーティにも使える手作り胸肉チキンハム
桜色狸
作り方
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1
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2
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２枚の胸肉は↑のような筋目のところから包丁を入れ、厚さを均等にします。
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あまり神経質にならず、大体のところで大丈夫です。
また、血のかたまりや脂のかたまりがあれば取り除きます
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厚さが同じになったら、お肉に浅めに切れ目を入れます（味が入りやすい）
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6
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カレー風味は塩・コショウ・カレー粉（小さじ１）を振ったあとお肉を巻き上げます
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7
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ピザ風味はピザソース大さじ１を
塗った後でお肉を少しきつめに巻きます（手前から巻くとやりやすい）
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ピザ風味のお肉は外側にローリエを載せ
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カレー風味はそのまま…、２本をそれぞれアルミホイルで巻きながら包みます。
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巻き終わったら、ビニール袋（あまり薄いと破れやすいので注意）にそれぞれ入れます
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新玉ねぎはくし形にスライス（厚くなってもいい）し、半分に分けます。
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ピザ風味のお肉の袋に１０で切った玉ねぎを入れた後、ピザソース大さじ１を入れ、袋の空気を抜き、密封します（結んでもいい）
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カレー風味の袋は残りの新玉ねぎ（１/２個）を入れ、カレー粉（小さじ1）を振り、袋の空気を抜き、密封します（結んでもいい）
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大きめの鍋にお湯を沸かし、そのお湯に２つの袋をいれて、お皿などをのせ、浮き上がらないようにして１３分、ヘラで時々返します
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出来上がったら、それぞれホイルから出して、スライスした後、同じ袋にある玉ねぎを添えて、袋に出てきたスープをハムにかけ完成
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ソースは別盛りにしてもいいですよ！
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コツ・ポイント
お肉を巻く時、巻き寿司を作るように、手前からキュッと巻くとハムらしくなります。
ゆで上げた後の袋を開くときには熱い蒸気が出るので注意！ピザ風味にはスライスチーズを一緒に巻いてもおいしいです。ハムの味付けが薄くてもソースで調整できます
ゆで上げた後の袋を開くときには熱い蒸気が出るので注意！ピザ風味にはスライスチーズを一緒に巻いてもおいしいです。ハムの味付けが薄くてもソースで調整できます
このレシピの生い立ち
防災クッキングの応用です。このほかにもさまざまなバリエーションが楽しめますので、工夫してみては？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
