イタリア人直伝☆ズッキーニパスタ♪

イタリア人直伝☆ズッキーニパスタ♪

Description

イタリア人の旦那さんに教えてもらったこの一品☆みんな大好き大好評です♪
美味しくてついつい食べ過ぎてしまいます。

材料 (4人分)

ズッキーニ
5本
玉ねぎ
1個
ベーコン
3枚
にんんく
3片
1本
たまご
2個
塩コショウ
適量
バジルの葉
3枚
お好きなパスタ
500g
トッピング
パルメザンチーズ
お好みで

作り方

1

1cmぐらいにカットしたベーコン、みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルをひいたフライパンで中火弱火で炒める。

2

1にみじん切りにしたにんにく、種を抜いて輪切りした鷹の爪を入れ炒める。

3

写真

2に輪切りにしたズキーにを入れさらに炒める。

4

ズッキーニの水気がなくなるぐらいまで中火で炒める。細かく切ったバジルの葉を入れる。塩コショウで味を調える。

5

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たまごは良く混ぜておく。

6

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4に5を入れやさしく絡ませていく。
たまごに火が通ったら火からあげておく。

7

写真

鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。そこにお好きなパスタをお好みの硬さまで茹で上げる。

8

良く湯切りしたパスタを鍋にもどし、そこに6を入れやさしく絡ませる。

9

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お皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズを振りかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

ズッキーニは火が通ると甘味が出てとっても美味しくなります。
辛いのが好きな方は種を抜かない鷹の爪を使ってください。
たまごを入れる前に味が決まるので塩コショウはとても重要です。
水気が無くなるまで少しかかりますが、根気良く待ってください☆

このレシピの生い立ち

旦那さん得意の一品を受け継ぎました。
イタリア人だけでなく、いろいろな国の方達に食べてもらいましたが好評でした。
日本人のお口にも合うと思います!
レシピID : 2600899 公開日 : 14/04/24 更新日 : 18/09/02

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