ブロッコリーの肉巻き

お酒のおつまみにもなるし、勿論、おかずにも最適、冷えても美味しいから、お弁当のおかずにもなっちゃうのだ。

材料 (4人分)

ブロッコリー
1株
豚ももうす切り
300g(広げたら大きいもの)
小 2/3
こしょう
少々
小 1
小麦粉
大 3
1~2個

1

ブロッコリーを8~10等分くらいにしてゆでる。

2

ゆであがったら、ざるに取って、半量の塩をふり、冷ましておく。

3

冷えたら、うす切り肉をブロッコリーが、隠れるように巻く。

4

小麦粉にカレー粉、こしょう、残りの塩をよく混ぜ合せて、3に、この粉をまぶす。
(余分な粉は、はたき落とす。)

5

フライパンに1~1.5cm 位、油を入れて160~180℃に熱する。

6

卵を溶きほぐして、4に、この溶き卵をつけて、フライパンで5~6分、コロコロとしながら、揚げ焼きする。

コツ・ポイント

ブロッコリーはあまり"ゆですぎ"ないでね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2602 公開日 : 00/02/27 更新日 : 00/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
sacchi 2000年05月08日 23:55
きゅうりのあえもの・・・のってないよ。元気ですか?あたしはすこぶる元気。夜勤がないせいか、慢性ねむたい病も完治しました。杉の花粉もだいぶ減ってきたようでなにより。でもあと一息って感じ。まだすっきりしないのよね。今働いているところは看護婦3人、看護士1人の4人だけ。看護士さんはとてもいい人で、35歳なんだけど一番経験が浅いので新米なのだ。珠美も一緒に働いているんだよ。珠美も元気です。なっちゃんその後どう?