ねばとろ!ゴマわらび<豚しゃぶサラダ>

ねばとろ!ゴマわらび<豚しゃぶサラダ>
このタレ!わらびじゃないみたい☆おろし豚しゃぶでさっぱり!おいし~い!

材料

わらび(下茹でしたもの)
適量
白ごま
適量
濃縮だし(またはめんつゆ)
適量
豆腐
半丁
もやし
半袋
きゅうり
1本
豚肉(スライス)
6~8枚
少々
少々
少々
大根
適量
酢醤油
適量

1

すり鉢で白ごまをすって、粗く刻んだわらびも加え、ねばりが出るまでよくする。濃縮だし(またはめんつゆ)で濃い目の味付けにしておく。

2

豆腐は一口大に切る。もやしは熱湯で30秒ゆでる。きゅうりは千切りにする。大根はおろす。

3

豚肉に塩と酒をもみこんでしばらく置いたら、片栗粉を軽くはたいて、酒を加えた熱湯でしゃぶしゃぶする。(冷しゃぶにする場合は、すぐに氷水にさらす

4

お皿に、豆腐、もやし、きゅうり、豚肉、大根おろし、1のわらび、の順に重ねて盛り、酢醤油をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

わらびと白ごまをよくすってねばりを出すと、おいしいです。

このレシピの生い立ち

わらびが採れすぎてしまったので、少し変わったおいしい食べ方を考えてみました。
レシピID : 260241 公開日 : 06/06/13 更新日 : 06/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」