ホシノ天然酵母deブリオッシュ風食パン

ホシノ天然酵母deブリオッシュ風食パン

Description

まるでお菓子を食べてるみたい!むちゃウマです♪

材料 (1.5斤)

強力粉(はるゆたか)※1
350g
◎生種(1.5倍)※2
18g
   (生種2倍の場合
 30g)
◎卵
1個
◎牛乳
50g
水 ※3
◎と合わせて260g
砂糖
50g
4g
無塩バター
20g

作り方

1

2

3

4

写真

5

6

写真

コツ・ポイント

※1:外国産を使う場合は水分量をトータル275gにして下さい。※2:生種(1.5倍)についてはレシピID:244191をご覧ください。※3:卵によって重さが違うので、水分量はトータルで見てください。アーモンドプードルが無い場合はその分強力粉を足してもOKです。それでも十分おいしいです♪

このレシピの生い立ち

シンプルなパンも好きだけど、たまにはリッチなパンも食べたくて焼いてみました♪
レシピID : 260244 公開日 : 06/06/13 更新日 : 06/11/16

このレシピの作者

3人の娘(16歳・14歳・11歳)の母です(*^_^*)


整理収納アドバイザーとして横浜・川崎を中心に活動中。



時短レシピや簡単美味しいレシピなど、皆様のレシピにお世話になっています。



日々の出来事などはブログに綴っております。
http://ameblo.jp/harunatumyumama/


皆様これからも末永くヨロシクです♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (30人)

15/01/23

写真

皮が薄くパリっ中はふんわり♡砂糖半量にして贅沢感なくなったけど旨

はるゆうませ

美味しく焼いてもらえて良かったです♪つくれぽ、ありがとう♡

14/10/13

写真

デカ1斤用に配合調整→HB開けて狂喜乱舞♪しかもウマすぎです♡

こけしづま

なんて嬉しいコメント♪素敵なつくれぽ、ありがとう♡

13/01/07

写真

型で焼いたらくっついちゃいましたが(^^;すっごく美味しかった~

やっちょ。

くっついちゃいましたか^^

12/11/01

写真

久しぶりにリピ♪型に入れて焼きました!早くたべたい~!!

NoriPP

素晴らしい焼き上がりですね☆いつもありがとう♡

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春夏ママ 2007年11月02日 22:00
>まりもchan、こんばんは!
リベンジ大成功☆おめでとう!!!
いや~、ホントに良かった!
ちゃんと焼けたかなぁ。。。ってちょっと気になってたんですよ(^▽^;)
旦那様にも気に入っていただけたようで嬉しいです♪
またぜひぜひ焼いてくださいね(^_-)-☆

ちなみに私のお気に入りの粉は“はるゆたか(100%)”です。他の粉も色々試しましたが、私は結局はるゆたかに戻ってきました。好みもあるでしょうが、はるゆたかとホシノの相性は良いと思いますよ(^_-)-☆

嬉しい報告、ありがとうございました!
これからもヨロシクです♡
ゆきゆこ 2007年11月25日 15:46
春夏ママ さんはじめまして。こんにちは(#^.^#)
クック始めて間もない、『ゆきゆこ』といいます。
今回、“ホシノ天然酵母deブリオッシュ風食パン”作らせていただきました♬

ホシノ天然酵母のパンもクック同様まだ初心者で、春夏ママさんのレシピに惹かれ作りました。
とってもリッチな味わいで、HBでもこんなにリッチなパンが味わえるなんて嬉しくなっちゃいました(*^。^*)
うちでは、タイマーセットで朝食に食べることがほとんどなので、今回も恐る恐るでしたが、タイマーセットで焼き上げました。次回はタイマーセットではなく、普通に焼き上げて、さらに美味しさを満喫したいと思っています。
春夏ママさんは他にも、ホシノ天然酵母パンレシピのレパートリーが豊富なので、これからも使わせていただきます❤

これからも仲良くさせていただけたら、嬉しいです(*^_^*)
よろしくお願いしますm(__)m
春夏ママ 2007年11月26日 00:13
>ゆきゆこさん、こんばんは!初めまして♪
“私のレシピに惹かれて”なんて、とっても嬉しいです(≧▽≦)

ホシノのパン、ノンオイルでも十分美味しいのだけど、たまにはリッチなパンも食べたくて出来上がったレシピです。私も大好きなパンなので気に入ってもらえて良かった♪
真夏ではないので少しくらいのタイマーは大丈夫かもしれませんが、卵&牛乳を使っているので出来ればタイマーかけないほうが良いかもですね(^^ゞ
朝、焼き立てを食べたい場合、私は寝る直前にセットしてます。天然酵母のパンは焼き上がりまでに時間がかかるから出来る技ですね(^_-)-☆
それから、ホシノのパンの場合(特にシンプルなパンの場合)、一日位寝かせた方が美味しいので、前の晩に焼き上げて朝食べることが多いですね。

HBだとホシノのパンも手軽に焼けるので、これからも色んなパン、楽しんでくださいね(^_-)-☆

コメント&つくれぽ、嬉しかったです!ありがとう♡
こちらこそ、これからもよろしくお願いしますね(^_-)-☆
ゆきゆこ 2007年11月26日 14:15
春夏ママさん、こんにちは(*^_^*)
春夏ママさんのお返事とっても勉強になりました!
次回からはタイマーではなくちゃんと焼いてみます(^o^)丿
ホシノのパンは寝かせたほうが美味しい事も始めて知りました!

これからも、色々教えてくださいね♪
よろしくおねがいします(*^。^*)
aichan2006 2007年11月27日 21:57
春夏ママさん、こんばんは。^^
全粒粉のと今回は、ブリオッシュのと、
ホシノさん、頑張りましたです。m(__)m
美味しくてまたホシノさん、届きます~。^^

実は、あと1回のをコネコネしようとしてわたしのミス、
水の量間違えて失敗しましたです、
あと1個作れなくてゴメンナサイ。汗。
けど、また作ります、
まずは初心(^^)に帰り、HBに頑張って貰います。(*^^*)
春夏ママ 2007年11月27日 22:50
>ゆきゆこさん、こんばんは!
ホシノのパン、焼き上がった後あら熱を取ってからパン袋に入れておくといいです。しっとりするように感じます。

私のお気に入りのホシノの本に書いてあったのですが、ホシノのパンは焼き上がってから1~2日経った頃が一番旨みが増すのだそうです。それ以降は味が落ちてしまうので冷凍保存がお勧めとの事。
私もそれを守って、2日分だけ取っておいて、あとは焼いた次の日にカットして冷凍しちゃってます。トースターで焼けば美味しく食べられますよ(^^)v

私もそんなに知識があるわけではありませんが、分かることでしたらお答えしますのでコメント・質問、大歓迎です\(^o^)/
こちらこそ、これからもよろしくおねがいます♡
春夏ママ 2007年11月27日 22:50
>aichan、こんばんは!
全粒粉パンとこっちとWでつくれぽ、ありがとう!

ありゃりゃ!水分量間違えちゃったの!?残念(>_<)
これに懲りずまたいつかコネコネ挑戦してみてね(^_-)-☆

いつもホントにありがとう!
これらからもヨロシクね(^_-)-☆
Profile はるけこ 2007年12月21日 17:35
天然酵母はまだですが、ブリオッシュ風パンおいしかったです。
それ以来なんでもアーモンドプードルを入れてます。
春夏ママ 2007年12月24日 23:34
>はるけこさん、こんばんは!
美味しかったですか!?良かったです♪
アーモンドプードル入れるとリッチな味わいになって美味しいですよ!
ぜひ、天然酵母にも挑戦してみてくださいね(^_-)-☆
ホシノなら思ったよりも簡単に出来ますよ(^^)v

コメント嬉しかったです♪
これからもよろしくお願いしますm(__)m
Profile YUKIH 2008年03月14日 09:28
ドライイーストで作ることもできますか?
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