ホシノ天然酵母deブリオッシュ風食パン
Description
まるでお菓子を食べてるみたい!むちゃウマです♪
材料
(1.5斤)
強力粉(はるゆたか)※1
350g
30g
◎生種(1.5倍)※2
18g
(生種2倍の場合
30g)
◎卵
1個
◎牛乳
50g
水 ※3
◎と合わせて260g
砂糖
50g
塩
4g
無塩バター
20g
作り方
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1
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パンケースに生種・卵・牛乳・水・砂糖を入れて軽くまぜる。(ケースをゆするようにすればOK)
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2
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1に強力粉・アーモンドプードル・最後に塩を入れ、HBの天然酵母食パンコースをスタート。(あれば焼き色薄めがお勧め)
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3
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5分ほどして生地がまとまってきたらバターを投入。あとは焼き上がりを待つのみ♪
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4
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海砂さんがイースト版レシピを開発!UPしてくださいました!(レシピID:263931)
海砂さん、ありがとう!
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5
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余談ですが、このパン、バニラアイスを添えても激ウマでした!
みなさまお試しを~♪
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6
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トーストしてクロテッドクリーム&メイプルシロップをかけてみました♪
ん~もう、最高(≧▽≦)
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コツ・ポイント
※1:外国産を使う場合は水分量をトータル275gにして下さい。※2:生種(1.5倍)についてはレシピID:244191をご覧ください。※3:卵によって重さが違うので、水分量はトータルで見てください。アーモンドプードルが無い場合はその分強力粉を足してもOKです。それでも十分おいしいです♪
このレシピの生い立ち
シンプルなパンも好きだけど、たまにはリッチなパンも食べたくて焼いてみました♪