栄養満点!鶏つくねと大根の煮物

栄養満点!鶏つくねと大根の煮物
ひじき、人参入りで栄養たっぷり!つくねの彩りもきれい。鶏からいいだしが出るんですよ。これ一つでお腹いっぱいになります。

材料 (2人分)

鶏ミンチ
200g
ひじき
50g
にんじん
1/3本
ネギのみじん切り
少々
大さじ1
醤油、塩コショウ(つくね用)
少々
大根
1/3本
A調味料
昆布だし1/2カップ、醤油大さじ2、みりん大さじ1、料理酒大さじ2、砂糖小さじ1

1

ひじきを水につけて戻す。にんじんはみじん切りにして、レンジで1分加熱。ネギ、鶏ミンチ、片栗粉、塩コショウ・醤油を混ぜてコネコネする。

2

写真

1.のつくねの材料を4cmくらいに丸める。
大根は1cmくらいの半月切りに。

3

写真

A調味料を鍋に煮立てて、つくねと大根を別々になるように入れる。落し蓋をして、弱火中火で調整しながら
30分くらい、大根がやわらかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

鍋につくねと大根を入れるとき、つくねのきれいな丸みを壊さないようにご注意を。

このレシピの生い立ち

レシピID:187541 こちらを参考にさせていただきました。
もうすぐ11ヶ月の娘の離乳食にもいけると思いまして。
レシピID : 260266 公開日 : 06/06/13 更新日 : 06/06/13

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