紅魔館式油麩丼
作り方
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1
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油麩は、1本を12等分する。
(1人前6枚)
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2
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醤油・みりん・酒・砂糖・だし汁を鍋に合わせて、火にかけて煮沸かす。
アルコールを飛ばそう。
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3
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ここに油麩を入れて、少し調味液を吸わせる。
これを、溶いた卵でとじる。
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4
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ご飯を丼に盛り、卵でとじた油麩を盛る。
薄くスライスしたみょうがと、1/2カットした貝割大根を飾り、完成。
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コツ・ポイント
油麩に調味液を、適度に吸わせるとこですかね。
このレシピの生い立ち
仙台名物・油麩です。
ジョジョラーの僕にはたまらない食材なもんで、
作らせて頂きました。
ジョジョラーの僕にはたまらない食材なもんで、
作らせて頂きました。