抹茶クグロフパン☆白神こだま使用☆

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Description

抹茶香る和風パンはいかがでしょう?

材料 (クグロフ15cm型1個分)

小麦粉
30g
抹茶
5g
砂糖
20g
4g
バター
15g
水または温水
135g
◎白神こだま酵母ドライ
5g
◎ドライ用の水または温水
15g
甘納豆
お好みで

作り方

  1. 1

    ◎白神こだま酵母ドライに分量の温水を注いで5分くらい置いておく(自然に溶けていきます)。

  2. 2

    写真

    HBに全ての材料を入れてこねる。表面がつるんとして、押すと弾力がでるまで。

  3. 3

    写真

    オーブンの発酵で60分~(1次発酵)。約2倍になるまで待つ。

  4. 4

    フィンガーテスト、ガス抜きをして生地を15分休ませる。生地が乾燥しないようにぬれ布巾などをかけておく。

  5. 5

    油脂を型の内側に塗り、底に甘納豆を並べておく。

  6. 6

    写真

    丸め直して生地の中央にめん棒の端を押し付け、穴をあけ型に入れる。

  7. 7

    ※クグロフの半分程度に収まるように生地をカットし、残りの生地は丸めて焼く。

  8. 8

    オーブンの発酵40度で生地が約2倍になるまで待つ(2次発酵)。

  9. 9

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    オーブンを180度にあたため、約20分焼く。

コツ・ポイント

ご自宅のオーブンの火力によって調整してください。

このレシピの生い立ち

クグロフ使ってパンを焼いてみたくて。
レシピID : 2603310 公開日 : 14/04/27 更新日 : 14/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ぐでたまパン
とてもおいしかったです!

うぐいす色がキレイですね!つくれぽどうもありがとう(^o^)

初れぽ
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あいりんママ♪
残りの生地はあんパンにしました♪美味しい~(*´∀`)♪

美しく作ってくれて嬉しいです!レシピ参考にさせて頂きますね。