ピーカンナッツとバジルのパスタの画像

Description

要はジェノベーゼのピーカンナッツ版。松の実でなくても、手元にあるどんなナッツでもできます。

材料 (2人分)

適当
バジル
20枚くらい?
好きなだけ
にんにく
1かけ
オリーブオイル
適宜(多め)
塩コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーでバジル、ナッツ、アンチョビ、にんにく、オリーブ油、塩コショウをがーッと細かくする。空きビンに入れておろしたチーズと混ぜる。このまま保存するときはソースの上を1cmくらいオリーブ油で覆い、空気に触れないようにする。

  2. 2

    塩ゆでしたパスタに1のソースを絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

作っておいて冷蔵庫で1週間保存可能。オリーブオイルを上に張って置けばもっと長くOKかも。オリーブ油の量でソースのゆるさ調節。

このレシピの生い立ち

ジェノベーゼ好きですが、松の実なんて常備品ではないので、他のナッツでもいいんじゃない?っと思ったのがきっかけ。実際どのナッツでも大差ないです。
レシピID : 260346 公開日 : 12/07/01 更新日 : 12/07/01

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