オイスターソースdeやきそば

オイスターソースdeやきそば
いつもの材料で作るソース味ではない焼きそば。オイスターソースを入れるだけでお店の焼きそばの味に。

材料 (2人分)

中華麺(蒸し麺)
2玉
豚バラ肉
50g
キャベツ
2枚
たまねぎ
1/4個
大1/2
★酒
大1
少々
胡椒
少々

1

写真

フライパンにゴマ油を大さじ1杯ひきます。袋から麺を取り出し、そのままフライパンに入れます。少し焦げ目がつくくらいにじっくりかりっと焼きます。裏返して両面焼いたら一度取り出しておきます。(ほぐさなくて大丈夫です)

2

空いたフライパンに、ゴマ油大さじ1/2杯程度足します。1cm幅に切ったお肉を炒めます。さらにざく切りにしたキャベツと、薄切りにしたたまねぎも一緒にしんなりするまで炒めます。

3

そこへ★の調味料をあわせておいたものを加えます。塩、胡椒で味をととのえ、ひと煮立ちさせてとろみをつけます。

4

麺を戻し入れ、全体をからめて出来上がりです。

コツ・ポイント

麺にしっかりと焼き目をつけるように焼くのがポイントです。ほぐさずに焼き目をつけて取り出します。手順4で混ぜ合わせたときに、自然にほぐれます。

このレシピの生い立ち

焼きそばが残っていたので。青梗菜やきくらげなどを入れれば本格的になったと思いますが、これはこれで安上がりで美味しかったです。
レシピID : 260384 公開日 : 06/06/14 更新日 : 09/12/25

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