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エリンギのソテー

エリンギのソテーの画像

Description

エリンギのどっしりとした旨みと歯ごたえ、オリーブオイルの香り。
シンプルだが奥深い味。筆舌に尽くしがたい。

材料 （2人分）

エリンギ
1パック（100g程度）
オリーブオイル（EX.バージン）
大さじ2～3
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    エリンギを洗わずに縦にスライス。（2～3mm厚）

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷き点火。
    温まったら工程1のエリンギ投入。
    【強火】

  3. 3

    エリンギにオイルをまとわせるように2分程度炒める。
    【強火】

  4. 4

    写真

    塩コショウを全体に振り、軽く炒める。
    写真のようにしっとりオイルが回ったら完成。
    【強火→消火】

コツ・ポイント

炒めすぎると、旨み、歯ごたえがなくなるので注意。

オリーブオイルは、エクストラバージンかつ中級グレード以上のものを選ぶこと。（ギリギリB●SCOならOK。）

このレシピの生い立ち

単なるインスピレーション。
レシピID : 2604298 公開日 : 14/04/27 更新日 : 16/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2019年2月12日
写真
♡KMS♡
ｼﾝﾌﾟﾙｲｽﾞﾍﾞｽﾄ!!食感が大好きなのでシンプルが1番♡

つくれぽ感謝します☆葱?の青が映えて綺麗ですね。

2015年9月14日
写真
うなちゃん！
簡単シンプルでとっても美味しかったです！おつまみにもいいですね♪

個人的には白ワインと合わせるのが好きです。つくれぽ感謝です！

2014年10月16日
写真
aoto
ささっと簡単1品！ 美味しかったです(^^)

天盛りが美味しそうですね☆つくれぽ感謝です。

2014年8月23日
写真
yuchinori
シンプルが一番ですね☆(^o^)☆

シンプルはお財布にもGoodですよね♪つくれぽ感謝です。

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食堂車グランシャリオ
エリンギのソテー
by 食堂車グランシャリオ