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手作りマヨネーズ

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Description

卵と油を買ったら、新鮮な内にマヨネーズを手作りしませんか？意外とカンタン＾＾

材料 （２５０～３５０g）

卵
1個
お酢
大さじ２
塩
小さじ１/２
植物油
200～300ｃｃ
ハーブ（なくてもＯＫ）
適量

作り方

  1. 1

    バーミックス（なければ泡だて器）を用意しておく。

  2. 2

    容器に、卵、お酢、塩を入れて、バーミックスで混ぜ合わせる。（泡立て器の場合は、一定の方向にかき混ぜていく）

  3. 3

    分離しないように、油を少しずつ加えながら、しっかりとかき混ぜていく。油の量が多い方が、固さが出ます。

  4. 4

    ※もし油が分離しても、きちんと作れたマヨネーズに少しずつ混ぜていけば大丈夫。

  5. 5

    ビンなどの容器に入れて、冷蔵庫で約１週間の保存が可能。

  6. 6

    写真

    好きなハーブを刻んで加えても(*ﾟ▽ﾟ*)

コツ・ポイント

防腐作用のあるハーブを加えれば、少し保存期間が伸びると思います。今回は、レモンタイムとフォックスリータイムを刻んで入れてみました＾-＾

このレシピの生い立ち

オリーブオイルを買ってきたので、卵と油が新鮮な内にマヨネーズを手作りしたかったため♪
レシピID : 2604567 公開日 : 14/04/27 更新日 : 18/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2023年4月2日
写真
クック49L4Ho☆
マヨネーズが無いので急遽マヨネーズ作りました。また作ります。
#手作りマヨネーズ作ろう
2021年5月12日
写真
happy_children
分離せずうまくできました(^-^) たまごサンドイッチにします！
#全卵使いのマヨネーズ
2016年6月7日
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赤い電話
混ぜてるとあっと言う間にマヨネーズ♡量もたっぷり作れて超おいしい

つくれぽ、ありがとうございます(ｕ_ｕ*)♡

2016年6月1日
写真
sachiaqua
泡が立っちゃったけど、出来ました！砂糖なしナイスです！感謝！

レシピで作っていただき、ありがとうございました。

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( )
rosemaryc
手作りマヨネーズ
by rosemaryc