冷飯不要!生米から作るパラパラチャーハン

冷飯不要!生米から作るパラパラチャーハンの画像

Description

冷飯ご飯もマヨネーズも不要!
生米で美味しいパラパラチャーハンが作れます^_^

材料 (2〜3人分 調味料の量はお好みでお願いします(-。-;)

2合
2個
好きな分
400cc
鶏がらダシ(粉末や顆粒など)
適量
塩こしょう
適量
味の素
適量
砂糖
大さじ1
料理酒
適量
胡麻油
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに多めに油をひき、生米2合を水で洗わずそのまま投入し、米が透き通った感じになるまで中火強火で炒めます

  2. 2

    炒めてる米が透き通ってきたら、水400ccを加え更に鶏ガラダシを加え、なじませるように軽く混ぜます

  3. 3

    そのまま蓋をせず、約2分間グツグツ沸騰させます

  4. 4

    沸騰させたら弱火にし、蓋をして9分間炊きます
    このとき蓋を開けてはいけません

  5. 5

    9分間時間があるので別のフライパンで卵を軽く炒め、ネギを刻んで準備します
    魚介類など加える材料があったらこの時炒めます

  6. 6

    9分経つと、パチパチと小さいですが音が聞こえ始めるので、音が聞こえたら火を止め7分間蒸らします。

  7. 7

    蒸らし終わったら、蓋を開けてご飯を混ぜます
    ここからチャーハンを仕上げていきます
    火を強火にし、サラダ油を多めにいれます

  8. 8

    ご飯を炒め先ほど炒めた卵、ネギ、塩こしょう、味の素、砂糖(隠し味)を加え料理酒を適量(大さじ2程度)を加え更に炒めます。

  9. 9

    料理酒を加えることにより、調味料が馴染みやすく味が均一になります
    またご飯がパラパラなのがわかると思います^_^

  10. 10

    写真

    そのまま炒め、味が馴染んだら最後に胡麻油を適量加えたらパラパラチャーハンの完成です!
    お疲れ様でした^_^

  11. 11

    写真

    完成^_^

コツ・ポイント

水分の多い具材を加える時は、卵を炒める時に炒め準備をしておくと良いです。
レタスの場合はチャーハンが出来上がる直前に加え軽く炒めるとシャキシャキしてご飯もべたつかないと思います。納豆の場合はご飯を炒める時に加え醤油を適量加えると良いかと★

このレシピの生い立ち

子供から炒飯を食べたいと言われ、ちょうど冷飯が無く、生米で作るピラフの手順を思い出し、チャーハン用に応用しました!
見事にパラパラチャーハンが出来ました^_^
レシピID : 2604625 公開日 : 14/04/27 更新日 : 14/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

112 (99人)
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*サキ*
本当にパラパラにできて感動しました!
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むむむん
ご飯もなく、あのチャーハンをもう一度というリクエストで、あるもので作りました。おいしくできました!
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むむむん
夫が作り子供たちに食べさせていて、味見したらビックリ、おいしかった!こちらのレシピと聞いて慌てて撮影。生米からで驚きました。
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みきんどる
たまにしかごはん炊かないので生米から作れるのはありがたレシピ!本格的なのに簡単でまた作りたいです