高野豆腐の肉巻き～甘酢だれ～

1. 1

   高野豆腐は浸るくらいのぬるま湯に、重曹小さじ１を入れて、戻しておきます。

2. 2

   高野豆腐の水けを絞ります。形が崩れない程度に水を切ります。

3. 3

   高野豆腐の短辺に沿って4等分し、長い豚バラスライス半分の長さに切って塩コショウをしておきます。

4. 4

   高野豆腐に豚バラを巻きつけます。

5. 5

   テフロン加工のフライパンに油をひかず、豚バラの巻き終わりを下にして、焼いていきます。

6. 6

   焼けたら転がしながら4面を焼いていきます。

7. 7

   4面の豚バラに焼き色がついたら、あわせ調味料●を入れ、高野豆腐に水分を吸わせながら煮詰めていきます。

8. 8

   たれにとろみがつき始めたら完成です。

9. 9

   

   肉巻き高野豆腐が少なかったのでエリンギ(1パック)と一緒に焼いてみました！エリンギが豚の油を吸っておいしいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち