(∵)屋:パルメの滑らかマカロニグラタン

(∵)屋:パルメの滑らかマカロニグラタン
パルミジャーノのコクと舞茸の旨味が絶妙です♪

材料

マカロニ
100g
玉ねぎ
小1個
ベーコン
80g
舞茸
半パック
適量
【ホワイトソース】
 バター(マーガリン可)
大さじ2くらい
 小麦粉
バターと同量
 牛乳
700ccくらい
大さじ2
 パルミジャーノレッジャーノ
適量(多め)
2個弱
 塩コショウ
少々
 

1

マカロニは硬めに茹で上げ、おいておく。玉ねぎは薄切り、舞茸はほぐし、ベーコンは短冊くらいに切っておく。

2

具材を鍋で炒め、いったん皿にあげておく。

3

ホワイトソースを作る。牛乳と小麦粉のあわせたものがまだ、固形状の時、スキムミルクを入れ、よくかき混ぜる。泡だて器でやると楽でなめらかになる。※今回、ホワイトさを出すため、具材と別につくりました。

4

3に2をいれ、5分ほど火にかける。

5

写真

器にバターをぬった容器にグラタンを盛り、パン粉をかけて、バターをところどころにのせ、トーストーで焼いて、完成。

コツ・ポイント

・ホワイトソースは少しずつ、牛乳でのばすと、なめらかになります。そして、あわ立て器を使えば、なめらか以外のものはできません。  

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のあまりものをグラタンに仕上げました。 
レシピID : 260491 公開日 : 06/06/14 更新日 : 07/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

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First tsukurepo mark
写真

ちょっと焦げちゃいました(^_^;)美味しかったです。

リラクマオ

美味しそうです☆ありがとうございます!