水菜としめじのマリネ風サラダ

水菜としめじのマリネ風サラダ
いつもお買い得な水菜♪そのままでサラダも美味しいけど、塩でもんでやわらかくしてみてマリネ風にしてみました♪
一日置くと味も染みて、またよいかも♪

材料 (4人分)

水菜
一袋
玉ねぎ
1/4個
醤油少々
1かけ
ベーコン
二枚
しめじ
一袋
酒少々
酢(大2)・砂糖(小1)
塩・胡椒少々

1

5センチに切った水菜と薄くスライスした玉ねぎに軽く塩をふって、もんでしばらく水分が出るまでおく。水分が出てきたら、醤油を一回りかけて、醤油絞りして水気を切る。平たい蓋つきの容器に広げて入れておく。

2

フライパンにオリーブオイル大2とにんにくのみじん切り一かけ分を香りが立つようにいためて、そこに一センチに切ったベーコンとしめじを入れて炒める。そこにお酒少々を入れて蓋をして蒸し煮してしめじをやわらかくする
砂糖・酢を入れてからめる。

3

3を一混ぜして荒熱をとる。
時間があれば、冷蔵庫で30分ほど冷やしていただくと、尚美味しい♪
好みで塩コショウを追加してください

4

2のフライパンのモノを1の水菜が入った容器に一気に投入!!

コツ・ポイント

水菜はしっかり水分を絞ったほうが、よりマリネ味が染みます

このレシピの生い立ち

小学生二人の子供が水菜あんまり好きじゃなくって~歯にひかっかるとか文句ばっかです(笑)
塩でもんで他で味付けしてみると、意外に騙されて、食べてくれてます♪
レシピID : 260493 公開日 : 06/06/14 更新日 : 06/06/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/05/31

写真

夏にピッタリ(*^^*)

なっつっつぅ

つくれぽ、ありがとうございます♪とっても嬉しいです♪

13/03/23

First tsukurepo mark
写真

さっぱりで美味しかったです*

おおたえみ

返信遅れてごめんなさいm(__)mつくれぽ、ありがとう♪

Profile ふみえっち 2006年09月06日 13:42
楽して焼き肉のタレを使ってみました。タレで和えたあっつあつのしめじ&ベーコンを水菜にかけたら、しんなり・しゃっきりで美味美味。4人分でも温野菜になって2人で食べてしまいました。ありがとうございました。。
みいmie 2006年09月10日 08:15
ふみえっちさん、こんにちは^^
レシピ参考にしていただいて嬉しいですぅ♪
焼肉のタレですかぁぁ~!美味しそう♪
しんなり、しゃっきり、二つの食感でこれまた美味しそう~~
焼肉のタレって、なかなか使い切らないし、調味料としてもよいですね^^
私も作ってみますねっ