鶏の照り焼き(黒酢入り)

鶏の照り焼き(黒酢入り)
鶏の照り焼きの漬け込みに黒酢をプラスしてあります。お肉がとってもやわらかく、臭みもぬけますよ。

材料 (2人分)

鶏肉(もも)
2枚
しょうゆ
大3
大3

1

①鶏もも肉は塩をうすくあてて、キッチンペーパーなどで余分な水分をとっておきます。

2

皮目にフォークで穴をあけます。
③醤油・はちみつ・黒酢を混ぜたところに鶏肉を漬け込みます。

3

④油をうすくひいたフライパンで皮目から焼き付けます。
⑤火が通ったらたれをフライパンにいれて煮詰めます。

コツ・ポイント

①をすることによって、さらに臭みがぬけて、下味のしみこみもよくなります。
焼き付けるときにこげやすいので注意なさってください。

このレシピの生い立ち

黒酢・・・買ったのはいいけど、なかなか減らなくて(汗)
いろんなものに入れてみました。
照り焼きだと色つきもよくなり、お肉がとてもやわらかくなりました。
火を通してしまえば、酢の味はしません。
レシピID : 260519 公開日 : 06/06/15 更新日 : 06/06/15

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