ふわふわ~♡手ごねでハイジの白パン

ふわふわ~♡手ごねでハイジの白パン

Description

このパン本当に美味しいんです!!
是非おすすめしたいレシピです♡♡♡

材料 (6個分)

☆ドライイースト
6g
☆砂糖
10g
☆ぬるま湯
100cc
200g
★砂糖
10g
★塩
6g
♡牛乳
50cc
♡バター
20g

作り方

1

写真

予備発酵をします。
①を器に混ぜ合わせ泡が出るまで放置します。
ぬるま湯は温水器の設定を40度にして出したお湯です。

2

写真

こんな感じになります♡
夏や冬で泡の出る時間が異なりますがだいたい5~10分程度が目安。
夏は早く、冬は遅いです。

3

予備発酵で泡待ちの間に準備をします。
大きめのボウルに★を入れ混ぜ、真ん中にくぼみをつけます。

4

♡を耐熱容器に入れ、600wで20秒ほど加熱し、混ぜ合わせます。
人肌程度に加熱。

5

予備発酵終了後ー
2に3を入れある程度混ぜ、2も入れよく混ぜ合わせ、10~15分くらい捏ねます。

6

かなりべとつきますが、根気よく捏ねているとだんだん生地がまとまってきます。

7

写真

ひとまとめにして、ボウルにラップをし、ぬるま湯に浮かべておきます。
もちろんオーブン機能でもOK。

8

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30~40分程度で2倍になります。
こんな感じに♡

9

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ラップを取り、真ん中に指で穴をあけます。この穴が戻らなかったら発酵終了。戻ってしまう場合は発酵を延長してみてください。

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しかし、この生地では穴が戻っているかいないかが分かりにくいのである程度で…(^_^;)笑

11

写真

スケッパーで6等分します。
うちにはスケッパーがない為キッチンばさみで!笑
丸めやすいよう強力粉(分量外)を振りました。

12

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天板にキッチンペーパーを敷き、丸めた生地をのせていきます。
柔らかくてふわふわな生地です♡

13

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箸に強力粉をつけて生地に押し付けこんなかんじにします。
ハイジの白パンの形に…♡

14

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ここから二次発酵。
生地が乾燥しないように濡れ布巾を被せ、10分程度放置します。

15

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ほんのり大きくなりました。
茶こしで強力粉(分量外)を振ります。

16

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150度に余熱したオーブンで17分焼きました!

17

写真

ふわふわで美味し~い!!!
パン屋さんの味とそっくり~♫

18

2014.5.30
「ハイジの白パン」の人気検索でトップ10入りしました。
どうもありがとうございます~☆

コツ・ポイント

・バターと牛乳をレンジで加熱するときは人肌に。熱いときは少し冷ましてください。イーストが死んで膨らみや味に影響することがあります。
・生地を乾燥させないこともポイント。固くなりやすいです。

このレシピの生い立ち

1歳半の息子が食べやすいパンを作りたくて…♡
ID:804243を参考にさせていただきました。予備発酵して、牛乳の量を減らしたバージョンです☆彡
レシピID : 2605292 公開日 : 14/04/29 更新日 : 14/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

19/04/17

写真

2回目で成功しました!! お箸の入れ方が難しかったです。。

きりっぷ

ありがとうございます(^^)とっても嬉しいです♡♡♡

17/10/26

写真

ふわふわに出来ました。みてしあわせ、食べて幸せです。

タロタロジロママ

わたしも幸せな気分になりました♡ありがとうございます♡

17/09/22

写真

少し膨らみ悪かった!けど、美味しい。次回リベンジ(´・∀・)ノ

ままままっぽこ

ありがとうございました(^^)是非リベンジお願いします☆

17/09/11

写真

ふわふわで、美味しいです。次回は倍量で作るかも。ありがとう。

コッヘン

ありがとうございました(^^)嬉しいです☆