あらびきウインナーそのまんま
ヨッタンタン
作り方
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1
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鍋かフライパンに水をウインナーが全部沈む位の量を入れ沸騰させます。沸騰したら、ウインナーをいれます。
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2
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２〜３分茹でます。
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3
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鍋のお湯を、出来る限り全て捨てます。鍋を火に戻し、ウインナーを転がして、水気をとばします。
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4
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ウインナーの表面が染み出てきた脂でテカテカするまで、転がしながら火にかけます。
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5
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出来上がり。ケチャップやマスタードを添えて。パキパキした美味しいウインナーになります。茹でただけより味が濃厚になります。
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コツ・ポイント
最後の脂が染み出てくる時は、強火よりやや中火の方が、焦げにくいと思います。表面がテカテカしてきてら、食べごろです❗️
このレシピの生い立ち
いつも茹でてたあらびきウインナー。ビアレストランのは、パキパキしてて、余分な油で炒めた感じもなく、とても美味しいので、調理法を聞いてみました。
家でも、パキパキウインナーが食べられて、一手間が、大事なんだなぁ。と感心しています。
家でも、パキパキウインナーが食べられて、一手間が、大事なんだなぁ。と感心しています。
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