サクサク♡まんまるクッキーシュー生地

サクサク♡まんまるクッキーシュー生地
クッキー生地がサクサクのシュークリームです♡

材料 (直径8cm,20個分)

シュー生地
200g
バター
100g
塩(無塩バターの時のみ)
ひとつまみ
小麦粉
100g
4個
クッキー生地
バター
50g
砂糖
50g
小麦粉
50g

1

クッキー生地を仕込みます。

前日にやっておくと楽チンです(^^)

2

まず、ボウルに常温に戻した柔らかいバターを入れ、ハンドミキサーでほぐします。

3

次に、砂糖を入れてハンドミキサーでよくすり混ぜます。

4

そこにふるった粉を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜます。

5

粉気がなくなるまでまぜたら、直径3cmの筒状にしてラップでくるみ冷蔵庫で冷やします。

6

シュー生地

準備
天板にオーブンシートを敷く
オーブン200℃に予熱
絞り袋に口金をつけておく
粉はふるっておく

7

鍋に分量の水、バター、塩を入れて沸騰させます。

8

沸騰したら火を止めてすぐ粉を入れて木べらで混ぜます。

9

粉気がなくなったら、中火で水分を飛ばします。
注)木べらでよく混ぜながら火を入れて下さい

10

鍋底に少し生地が付きだしたら、火を止めて、卵を一個ずつ入れて混ぜる。

11

生地を木べらですくって自然にボタっと垂れたらok!!

垂れなければ玉子を追加して下さい。

12

絞り袋に入れ、直径5cmの大きさに絞る。

13

クッキーを、薄くスライスしてシュー生地に乗せる。

軽く押さえておく。

14

オーブンで、200℃、20分→170℃、10分焼く。

15

--

コツ・ポイント

粉を入れた後、水分を飛ばしすぎると膨らみません‥
そのときは卵を増やして調節をして下さい(^^)

このレシピの生い立ち

シュークリーム好きの、父へ作りました☻
レシピID : 2605539 公開日 : 14/04/29 更新日 : 17/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/06/26

写真

美味しい美味しいとみんなに褒めてもらいました*\(^o^)/*

クック2BFIXA☆

まんまる綺麗〜♪喜んでもらえて良かった♡つくれぽありがとう♡

14/11/12

First tsukurepo mark
写真

さくさくまんまるに出来ました(*´∀`)♪ ありがとうございます

ももプチひめ

クリームたっぷりでおいしそう〜♡ありがとうございます♡