鶏の唐揚げ♬定番☆母のレシピ♬竜田揚げ

鶏の唐揚げ♬定番☆母のレシピ♬竜田揚げの画像

Description

カラッと美味しい。唐揚げだよ( ´∀`)b♪
コツさえつかめばいつでも簡単。主人のお母さんのレシピです。

材料

1枚
調味料
小さじ1
醤油
小さじ0.5
にんにく(すりおろし)
0.3かけ
生姜(すりおろし)
0.3かけ
塩こしょう
少々
1/3個
 
大さじ1〜2くらい
 
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉を1口大に切ります。調味料を入れて混ぜて、しばらく置きます。ニンニク生姜はチューブでもかまいません。もみ込む感じ。

  2. 2

    写真

    揚げる前に片栗粉を入れてもみ込む。粉っぽすぎず、汁気もないこんな感じになるくらい片栗粉を入れます。

  3. 3

    180度の油でカラッと揚げます。揚がったら、キッチンペーパーの上で油を切ります。

  4. 4

    レモン汁をかけるとさっぱり食べれます。2度揚げすればさらにカラッと、美味しくなります。

  5. 5

    お弁当に入れるなら、ニンニクを控えてもいいですね。

  6. 6

    写真

    甘酢あんかけレシピID : 2605578
    残ったらこの味付けでリメイク♬

コツ・ポイント

卵白は冷凍で大丈夫です。卵かけご飯や、お菓子作りで余った卵白は、1個ずつラップに包んでゴムでしばり冷凍しておきます。カラッとするのは絶妙の片栗粉の分量です。この分量なら油の汚れも少なくとっても美味しく、経済的な唐揚げです。

このレシピの生い立ち

主人のお母さんのレシピ。味付けは控えめにして、自分達で好きな調味料をかけて食べます。私はレモン汁。主人はマヨネーズです。我が家の唐揚げはこればっか、お店の唐揚げより美味しいって。お母さん本当にありがとう。
レシピID : 2605576 公開日 : 14/04/28 更新日 : 17/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
写真
ちゃるㅇㅈㅇ
カリカリ!

美味しそうなレポ感謝( ´∀`)ありがとうございます

写真
ユーロン
柔らかくてジューシー(*´ω`*)さっくさくだったよ。

お母さんが喜んでくれるよ〜感謝 (❃´◡`❃)

写真
きたろうさん
とっても美味しかったです♡竜田揚げ好きな家族も大喜びでした☆

ありがとう♫(^O^☆♪私の大切な味なんです☆

写真
まぁ〜ゆぅ〜
少し焦げた^^;義母の味美味しかったよぉ♪卵白ポイントなのかな?

有難う♫卵白がポイントです(*゚ ∇ ゚ )ウェ~イ