リッチ仕様な紅茶マフィン

バター、卵は常温になるよう冷蔵庫から出しておく。
☆の粉類は合わせて、２回ふるっておく。

ボウルにバターと砂糖を入れゴムべらで混ぜてなじませる。
泡立て器で、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

卵を割り入れてさらに混ぜる。
始めは分離ぎみだけど、混ぜ続けると繋がってくるので大丈夫！！

☆の３分の１を入れてゴムべらで練らないように混ぜる。
粉が混ざりきらないうちに牛乳の半量を加えて、さらに混ぜる。

さらに残りの☆２分の１量→残りの牛乳→残りの☆の順で混ぜていく。
最後は粉が見えなくなったら混ぜるのをやめる。

今回は適当な大きさにしたクリチとジャムを、最後の粉を混ぜて粉が見えなくなる前に入れてます。

生地を型の８分目くらいまで入れる。

余熱が終わったオーブンで20分前後焼きます。
途中で鉄板の向きを入れ替えて焼きムラを防ぎます。
今回は22分でした。