炊飯器deロティサリー風チキンのコンフィ

雑味を取るために、浄水を流しながら10～30分水に漬けてお肉を洗います。

洗ったお肉をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を取り、ﾌｫｰｸで均等にお肉を刺した後、ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄを刷り込んでいきます。

ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄが全体に刷り込めたら、にんにくと蜂蜜を入れて揉み込んでいきます。

揉みこんだお肉を水平に均し、ラップを掛けて冷蔵庫で8時間寝かせます。

炊飯器のお釜にお肉を移し、ネギを乗せてオリーブオイルかサラダオイルをお肉が漬かるまで入れます。

炊飯器に入れて蓋をし、保温（※炊飯は押さないように！）を押して5時間以上置きます。

電気代が少々掛かりますが、保温しっぱなしでも大丈夫です。

冷えると煮凝りができます。
出汁（？）が効いててすごく美味しいので、取り分けて温めて、ソースなどに使えます。

コンフィには蜂蜜は通常入れませんが、蜂蜜を入れることでコクが増し、ロティサリーチキンに近い味になります。

水気が気になる方は、蜂蜜をメープルシュガーなどに変えるのもオススメです。