中華風茶碗蒸し

中華風茶碗蒸し
市販のふかひれスープの素を使った茶碗蒸しです。

材料 (約200ccの器 5つ分)

ふかひれスープの素(レトルト)
1パック
3個
海老
5尾
鶏肉
5切れ

1

水550ccの中にふかひれスープの素を入れて火にかけ、スープを作る。
海老、鶏肉を茹で、火を通しておく。

2

出来上がった中から100ccほどを器に取っておく。(これはあんになります)
スープを冷ましておく。

3

出来上がったスープに卵3個を溶いていれ、混ぜる。(卵液)

4

海老、鶏肉をいれた器に、卵液を流しいれ蒸し器で約15分蒸す。

5

蒸しあがったらはじめに取っておいた「あん」をかけ、出来上がり。

コツ・ポイント

中に入れる具はお好みで。しいたけやたけのこなど具をたくさんにしたら豪華になります。
最後にグリーンピースなど緑があればきれいです。

このレシピの生い立ち

前に生協のチラシに載っていたのを思い出して作りました。
レシピID : 260628 公開日 : 06/06/15 更新日 : 06/06/15

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