ご飯がすすむ!エスニックチキンソテー

ちょっとピリ辛だけど、ピーナッツバターで甘味を加えてよりエスニックにしてます。暑い夏にも、これでご飯がすすむよ。お子様にも大人気でしょう。

材料 (4人分)

鳥もも肉
大2枚
大さじ2~3
たれ
下記の材料で作ります。
|ピーナッツバター
大さじ2
小さじ1
|醤油
大さじ3
大さじ3
|水
大さじ3
トッピング(上からまぶす)
お好みでどうぞ。
|炒りゴマ
適量
|ピーナッツ(細かく刻んで炒った物)
適量
塩・こしょう
適量

1

鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き、身をフォークで数箇所刺す。塩・こしょうで下味を付ける。

2

たれの材料を全て混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。強火で皮をカリっとするまで焼き、裏返して今度は中火で3分ほど焼く。

3

酒大さじ2~3を加えてフタをし、弱火にして蒸し焼きにする。

4

フタを取ってたれを回しかけ、中火にして全体によくたれをからめる。食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り、ゴマ・ピーナッツをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

付け合せに野菜をたっぷりととれば、栄養のバランスもいいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26066 公開日 : 01/07/27 更新日 : 01/07/30

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